[发明专利]一种芦荟、猕猴桃汁复合饮料

说明书

技术领域

本发明提供一种芦荟复合汁饮料，属饮料生产技术领域。

背景技术

芦荟属百合科多年生肉质草本植物，中医学称为“象胆”，含有大量的维生素、多糖蒽醌类化合物及人体不可缺少的8种必需氨基酸和矿物质等。经试验证明，芦荟对健肤美容有奇特功效，具有改善免疫功能，消除体内毒素及调理内分泌等功效。

猕猴桃又名奇异果，原产于我国，猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。此外还富含VP、Vb、胡萝卜素、果胶和蛋白水解酶及Fe、Ca、P等多种营养物质。

随着社会的不断发展，各种不同的饮料品种的不断出现消费者面前，尤其是复合饮料一上市，口感好、营养丰富，具有保健功效，受到广大消费者的青睐，显示出了广阔的市场前景。然而以芦荟和猕猴桃为原料的复合饮料还未曾在社会媒体上公开报道过。

发明内容

本发明的目的是要提供一种芦荟复合汁饮料，其营养丰富，口感优良，并具有一定的保健作用。

为达到上述目的，本发明的实施方案为：采用芦荟鲜叶和新鲜猕猴桃为主要原料，该饮料由芦荟浓浆20％-30％，猕猴桃浓浆15％-20％，白砂糖6％-8％，柠檬酸0.05％-0.1％，山梨酸钠0.03％-0.05％，水50％-60％。该饮料按常规饮料生产方法在常规的设备中生产即得芦荟复合汁饮料。

具体实施方式

本发明生产工艺流程：原料→清洗→打浆→添加辅料→均质→杀菌→装罐→密封→冷却→成品。

选用新鲜的芦荟和猕猴桃进行清洗干净，芦荟去皮、切段，猕猴桃去皮、破碎。并分别用打浆机进行打浆，取得浓果浆，然后添加白砂糖6％、柠檬酸0.05％、山梨酸钠0.03％、水50％，在12-15MPa下进行均质处理，将均质后得到的芦荟和猕猴桃汁加热到85℃-90℃，趁热装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度控制在70℃左右。封罐后在沸水中进行杀菌、冷却，经检验合格后，即为成品。

本发明具有以下效果：

1、生产方法简单、方便且成本低，易于推广。

2、以新鲜芦荟和猕猴桃为主要原料，酸甜适口，营养更丰富，满足了不同消费者的需求，丰富了饮料市场。

实施例

选用成熟、无腐烂变质的芦荟鲜叶和猕猴桃进行清洗干净，芦荟要求去皮，切段，猕猴桃去皮、破碎。分别用三道打浆机进行打浆，取得浓果浆。然后添加白砂糖7％、柠檬酸0.05％、山梨酸钠0.03％、水50％，在13MPa下进行均质处理，将均质后得到的芦荟和猕猴桃汁加热到85℃-90℃，趁热装入消过毒的罐内，并趁热封罐，罐中心温度控制在70℃左右。封罐后在沸水中进行杀菌，然后在冷水中冷却到38℃左右，经检验合格后，即为成品。