[发明专利]一种酒糟栽培金针菇方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种金针菇的栽培方法，特别是涉及一种酒糟栽培金针菇方法。

背景技术

金针菇是一种营养丰富的食用菌，其中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡等疾病，而且可以抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇生长发育需要碳源、氮源、矿物质、维生素等营养物质，现有技术常选用棉籽壳，玉米芯，麸皮，木屑，石灰等原材料配制成固体培养基作为金针菇生长的营养源，如中国发明专利申请公开说明书CNl879463公开了一种金针菇的培养基，其原料的配方及重量配比如下：棉籽壳30～40％、术屑30～40％、麸皮25～30％、碳酸钙1％，由于金针菇分解木质素、纤维素能力弱，这种以木屑为主要营养源的配方不利于金针菇生长的营养需求，而且还存在营养不均衡，生长不整齐，造成采收期延长，品质下降等弊端。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种酒糟栽培金针菇方法，该方法采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。

本发明的发明目的是通过以下技术方案实现的：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：

（1）培养基配制：培养基配方为酒糟30～50%、棉籽壳40～60%和麸皮5～10%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3～4%的石灰，调节酒糟的pH值至6～7，然后与棉籽壳、麸皮按配比混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60～65％；

酒糟为小麦与稻谷壳的混合物，或者是玉米粒与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。

（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17～22cm，长度30～33cm，然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13～14cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口；

（3）灭菌：将料袋装入灭菌框内或层架内，每框或每层装料袋6个，在高压灭菌柜或者常压灭菌灶内灭菌，在高压灭菌柜内灭菌时，在压力为0.1～0.2兆帕压力下灭菌处理3～4小时，在常压灭菌灶内灭菌时，在温度为98～100℃下处理18～20小时；

（4）接种：料袋冷却至28℃以下时，无菌操作接入菌种，接种时将料袋内塑料棒取出，将菌种放入袋内并压入料袋中部，同时覆盖料袋表面，袋口用无菌纸封口；

（5）培养发菌：在培养室内培养，室内温度控制在19℃～25℃，菌丝生长距袋低2 ～3cm，或者生长满袋后，开始进入出菇管理；

（6）催蕾：将菌袋袋口上颈圈换成为7cm的颈圈，然后挖出袋口内表层菌种，厚度为1～2cm，然后在袋内加水，加水量为30～50mL，直立排放1天后，将菌袋倒立排出水，使袋口无积水，然后直立排放在床架上，或者横卧在地面或床架上，覆盖塑料薄膜保湿，温度控制在10～15℃，光照强度控制在5～10勒克斯，当子实体形成后，揭取塑料薄膜；

（7）子实体生长发育环境控制：将形成原基或者生长出大量幼菇的菌袋直立排放在床架上，温度控制在5～10℃，光照强度控制在3～5勒克斯，CO₂浓度控制在7000～9000mg/kg，当子实体生长到4～6cm高时，在袋口上套上塑料袋，塑料袋规格为折径为18～22cm，长度为33～45cm，将塑料袋的一端固定在袋口上，张开塑料袋使之呈筒状，用橡筋环扎着袋口，并留一个孔，孔径为1～2cm，子实体长度达到16～20cm长时采收。

本发明的有益效果是：采用酒糟、棉籽壳和麸皮配制培养基，成本低，栽培出来的金针菇营养均衡，生长整齐，品质优良。

具体实施方式

下面结合实施例进一步描述本发明的技术方案，但本发明的保护范围并不限于所述的实施例。

实施例1：一种酒糟栽培金针菇方法，它包括以下步骤：

（1）培养基配制：培养基配方为酒糟30%、棉籽壳60%和麸皮10%，培养基的配制方法是：在酒糟中加入3％的石灰，调节酒糟的pH值至6，然后与棉籽壳、麸皮按配方比例混合拌匀，再加入水，搅拌混合均匀，使培养基含水量达到60％。

其中，所述的酒糟为小麦与稻谷壳的混合物为原料形成的酒糟。

（2）菌袋生产：将培养基装入聚丙烯塑料袋，塑料袋规格为折径17cm，长度30cm，然后在料袋中部插入直径为2cm，长度为13cm塑料棒，在袋口安上直径为5cm的颈圈，用塑料薄膜封口。