[发明专利]一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺无效
| 申请号： | 201010284386.5 | 申请日： | 2010-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN102396638A | 公开（公告）日： | 2012-04-04 |
| 发明（设计）人： | 李世伟;王建忠;郭世锋 | 申请（专利权）人： | 谷神生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/14 | 分类号： | A23J1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253500 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 高钙高磷低钠 大豆蛋白 提取 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺，其特征在于：首先将低温豆粕与50℃-60℃的水按1∶8-1∶10的比例进行剪切混合，并调节PH值在7.0±0.5，通过分离去除纤维类物质，调节液相PH值到4.5±0.2，然后进行高速离心分离，固相经解碎后泵送入混合剪切器内与磷酸三钙溶液与料液混合，再进入中和罐内中和，中和后经杀菌改性、高压均质、喷雾干燥，最后成品包装入库。
2.根据权利要求所述一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺，其特征在于：所述的杀菌改性时应控制改性温度为：130℃-145℃，蒸汽压力为：0.7-0.8Mpa。
3.根据权利要求所述一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺，其特征在于：所述的高压均质时应使压力保持在：200Mpa-300Mpa。
4.根据权利要求所述一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺，其特征在于：所述的喷雾干燥的温度为：240℃-280℃。
5.根据权利要求所述一种高钙高磷低钠大豆蛋白提取工艺，其特征在于：上述所述的磷酸三钙溶液，是先将软化水按一定比例加入高速剪切混合罐内，开启剪切器，然后将称量好的磷酸三钙倒入高速剪切混合罐内剪切混合20分钟后定量泵送进混合剪切器内。
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