[发明专利]一种炸茄盒的制作方法

权利要求书

1.本发明主要由下列配比的材料制成：

茄子500g，精肉250g，葱25g，姜25g，芹菜200g，面粉50克、鸡蛋1个、酱油10g、花生调和油500克，精盐、味精各适量。

2.根据权利要求1的配比其制作方法步如下：

1、把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用；

2、精肉、葱、姜、芹菜、加入适量酱油、精盐、味精剁成细肉馅；

3、面粉用鸡蛋加适量水搅拌成面糊(面糊稀稠适中避免茄子挂不上糊)；

4、把切过的茄子掰开，将肉馅夹入其中，然后挂面糊；

5、将花生调和油烧至7成热，将挂糊的茄子炸至金黄色为宜，捞出装盘即可食用。