[发明专利]一种鲜椰子肉壳多连罐盛装的生态酒及制作方法

说明书

(一)技术领域

本发明属于酒类食品领域。具体涉及一种脱椰衣型鲜椰子肉壳多连罐盛装的生态酒及制作方法。

(二)背景技术

传统白酒的主要成分是酒精(即乙醇)。第五十九届和第六十一届世界卫生大会制定通过了全球减少酒精危害战略决议，先后作出了《西太平洋地区减少酒精危害计划》《减少有害使用酒精的战略》等决定。世界卫生组织已警示全球人类：“酒精对现代人类的伤害已达到极致”。“酒精对人类的危害已超过了毒品可卡因”。全球科学家公认：“常饮烈性酒致人体遗传基因变异，弱智、残疾人群增大，人口整体素质下降，……”一个美国生命科学专家预言：“中国人若按其习惯世世代代长饮烈性白酒，遗传基因将闪烁红灯……那时，美国不需原子弹、核武器了！……”这是多么可怕的“和平演变”预言啊！《西太平洋地区减少酒精危害计划》主要是针对中、日、朝、韩而制定的。我国外交部84年就作出了“国宴禁用烈性酒”的决定。戒酒，古今中外的帝王将都以强制开始，偃旗息鼓告终，甚至连主张戒酒的本人，也难以控制；“人类为什么要心甘情愿地畅饮比毒品可卡危害更大的烈性酒呢？”究其原因是传统与习惯。因此，怎样把烈性白酒转换、酿制成生态型营养酒，这是摆在中国人面前紧迫的国家战略。

中国人对研制生态酒已进行了探究。查阅文献得知，中国发明专利ZL9912047.6和ZL97121038.1的共有技术特征是：都只用一个老熟椰子制作盛酒容器。由于老熟椰子肉厚，腔内空间小，盛酒容量只有250--350克左右；还因所储酒装入罐内要与鲜椰肉壳进行生化反应，此陈酿过程，椰肉、椰壳还要浸渍、吸收5-8％的所盛酒量；再因专利ZL9912047.6和ZL97121038.1还未对椰子外壳密封，仍其自然蒸发；现有公知技术，对椰罐外壳是采用一般涂料密封，难以克服潮湿的鲜椰肉壳，水分渗出外壳表面致使密封层涨泡漏气，所储酒量再次下降；外观形状受损；储存期缩短。还因现有公知技术，未解决椰肉含脂肪偏高，未使用吸脂排油措施。以上缺陷制约了该类产品的开发和批量生产，至使迄今各大商场的货架上难寻购此商品。

(三)发明内容

3.1·要解决的技术问题

本发明是针对改变原白酒或其它烈性酒中单一的酒精成份，克服现有技术不足而提出的。

本发明人已获同类技术相关的外观设计专利，专利号ZL200830145701X，《(盛酒罐)鲜椰子肉壳》和已进入实审发明专利200810131086.6《鲜椰子肉壳盛酒罐的研制》。本发明是为了扩大知识产权保护范围，实施专利战略。

本发明人依托已授权外观设计专利，专利号ZL200830145701X，《(盛酒罐)鲜椰子肉壳》和已进入实审发明专利200810131086.6《鲜椰子肉壳盛酒罐的研制》及在本发明专利申报的同日，申报了新一类国宴、国礼、特供酒生态酒的研制立项。向国务院呈送了中国公民申报《世界卫生组织关于研制(一种鲜椰子肉壳多连罐盛装的生态酒)用于“减少酒精对人类的危害”的立项报告》的申请函。

一种鲜椰子肉壳多连罐盛装的生态酒及制作方法，其特征在于有两次生态化制作过程。即通过白酒或其它烈性酒，在多个纯天然水果植物的果肉或肉壳腔体内，自然浸渍、陈酿。使原酒在此过程中，直椄得到人体需要的纯天然原生态营养物质和微量元素，改变原白酒或其它烈性酒中单一的酒精成份，达到“减少酒精对人类的危害”的目的。

克服现有技术不足，将酒精为主要成份的白酒或其它烈性酒，经过在储有水果的容器中浸渍、精滤，完成第一次生态化制作过程；并制作能完成第二次生态化制作过程的特制容器——能立放、不渗漏、大容量的鲜椰子肉壳多连罐商品型盛酒罐。再将完成第一次生态化制作过程的基酒装入该容器，所储酒装入罐内后与鲜椰肉壳进行生化反应，自然浸渍陈酿，渗入鲜椰肉、椰壳中的原生态植物成份——人体需要的营养物质和微量元素。在此过程中改变原白酒中单一酒精成份，使其成为营养型商品类生态酒。

3.2·技术方案