[发明专利]一种自加热食品的包装方法

说明书

所属技术领域

本发明涉及食品包装方法，特别是自加热食品的包装。

背景技术

目前，自加热食品的包装容器，主要是软包装塑料袋。内包装有塑料蒸煮袋或铝箔包装的米饭或面条，或者菜肴，两侧各附一块充填镁-铁粉的纤维纸质加热片，外部用气密性塑料袋包装。由于是采用软包装，自加热食品在运输、储存过程中，往往由于受挤压，导致成团结块，米饭成米粑、面条成面团，影响食品感观，且由于成团后组织紧密结实，不利于传热，影响食用效果。同时由于外包装袋几乎没有隔热性能，会导致热量的散失，尤其是在环境温度较低的野外，加热效果差。另外，由于软包装袋的阻隔性能不足，往往会导致食品水分的缓慢损失，加速包装内米饭、面条的硬化，影响口感，同时部分水分与加热袋中的镁-铁粉发生缓慢反应，使加热剂效果变差。

发明内容

为了克服现有的自加热食品包装的弊端，本发明提供一种新的自加热食品的包装方法。采用铝制扁正方体或近似于正方体的长方体容器灌装食品(米饭或面条等)，该容器内部中央有一铝质片，将该容器分隔成两室，便于传热。该铝制容器高度3厘米左右，上表面有一拉环，便于开启。铝制食品容器外部套装相同形状的轻质且具高阻隔性绝热工程塑料容器，该塑料容器除上表面以外的其它四个侧面和底面均附有向内突出的若干个直径3毫米左右的圆柱型(或锥形)塑料支撑脚，每个侧面可以设4个支撑脚，分别设在四角；底面除四角各设一个外，中部设一个。支撑脚长度0.5厘米左右，塑料容器的大小恰好装入并卡住铝制容器，支撑脚与塑料容器连成一体起到固定作用，防止食品容器在塑料容器中滑动。塑料容器比铝制容器略高，并带有一个翻盖。在铝制容器与塑料容器之间的间隙(四周间隙及底部间隙)均匀填充镁-铁粉，然后将带有一拉舌的密封条围绕铝制容器的上表面四周嵌入，并用粘胶焊接，密封已经填充的镁-铁粉。将塑料容器的翻盖放下并卡扣住，外部再用气密性高的收缩软包装膜进行包装印刷。食用时，撕开外包装膜，掀开卡扣，打开翻盖，握住密封条的拉舌，用力拉开密封条3厘米左右长度，将适量水注入填充有镁-铁粉的间隙，并将拉开的密封条复位、紧扣，放下塑料翻盖并扣住，轻轻翻动整个容器，使注入的水与镁-铁粉均匀接触，发生放热反应，就可以实现食品加热，用力拉开铝制容器的拉环，就可食用。

本发明采用的铝制容器重量轻，传热快，由于采用正方体，接触热表面积最大，且中央设置一铝制隔片，将容器分隔成大小相等的两室，传热更均匀。高阻隔性绝热工程塑料容器，质量轻，气密性好，绝热隔热作用强，可有效减少自加热剂的热量损失，且不会烫手。由于该工程塑料容器有较好的强度，可以保护内包装食品不受挤压，食品不会成团结块，米饭不会成为米粑、面条不会成为面团，因此食品感观好。该绝热工程塑料容器可多次回收循环使用，有利于节能环保。