[发明专利]一种沙漠桑菊茶及其制备方法

说明书

一、技术领域：本发明涉及一种茶叶及其制备方法，尤其涉及一种以沙漠种植的桑树叶和雪山种植的红菊为主料的沙漠桑菊茶及其制备方法。

二、背景技术：现今有关桑叶茶、以及主料为桑叶的茶叶制备方法，通常采用切丝、杀青、揉练、混匀、发酵、干燥等步骤，经过此种方式制备的茶叶虽能较好的保留茶叶本身的清香味，但其在切丝前未对新鲜茶叶叶片进行较好的保鲜处理，故会流失大量的茶叶本身的糖、脂肪、氨基酸、胆碱、有机酸、胡萝卜素、VB1，、VB2、VC、叶酸和钾、钙、磷、铁、锰营养元素，以及铜、锌等许多人体所需的微量元素，造成茶叶保健作用降低，清香味减淡，口感变差等多种不利因素。现今以桑叶为主料，辅加有雪山红菊的茶叶未见相关报道。

三、发明内容：本发明的目的在于提出一种能保留沙漠桑叶和雪山红菊内大量保健元素和微量元素，制备出清香、口感甘醇怡人的沙漠桑菊茶及其制备方法。

本发明的目的是这样实现的：沙漠桑菊茶采用沙漠桑叶和雪山红菊制备而成，其配比为10份沙漠桑叶∶1份雪山红菊。本发明的沙漠桑菊茶的制备方法包括对沙漠桑叶的处理和对雪山红菊的处理，以及拼配混合三大步骤。沙漠桑叶经采摘、晒青、清洗、摊晾、切丝、杀青速降温、热揉、备干、提香、筛分工艺后备用。雪山红菊经分拣、摊晾、风干、筛选备用。将加工过的桑叶与加工过的红菊按前述配比进行充分均匀混合后，进行回烘，随后摊晾，完成沙漠桑菊茶的制备。

本品精选绿色生态沙漠桑树基地纯桑叶与生长于海拔2500-3000米高喀喇昆仑山上雪山红菊配伍，采用独特的保鲜处理工艺，保持了茶叶本身的各种营养元素和微量元素，更加具有保健作用，其冲泡出来的茶汤绛红清透，口味甘醇怡人，具有稳定血压、降血脂(清血脂)，消除口臭，减少呕吐，助消化，提高肠胃功能，便利，解毒，增强肝功能之功效，无毒安全，长期饮用，对人体有着良好的保健作用。

四、具体实施方式：

本发明不受下述实施例的限制，可根据本发明的技术方案与实际情况来确定具体的实施方式。

实施例：沙漠桑菊茶采用沙漠桑叶和雪山红菊制备而成，其配比为10份沙漠桑叶∶1份雪山红菊。

本发明的沙漠桑菊茶的制备方法包括对沙漠桑叶处理和对雪山红菊的处理，以及拼配混合步骤：

①沙漠桑叶处理：

a、采摘：采摘人工三倍体沙漠桑9204品种的第4-8叶位去柄桑叶。采摘周期为每年4月中旬至10月中旬，每天的采收时间为晴天早晨10时始，阴天早晨11时始。

b、晒青：桑叶采摘后在30-40分钟内进行晒青，把桑叶均匀溥摊在笳篱上，每篱1-1.5斤，双手握住篱沿，有节奏地进行旋转摇动，使鲜叶均匀移动，摊放篱面，叶片不重叠或稍重叠，光线柔弱，鲜叶溥摊的可以连续晒至完成；不经翻动，光线强烈或鲜叶厚摊的，晒青过程中应及时轻手翻拌。在此过程中剔拣出有病虫害、过老、过嫩的桑叶。

c、清洗：将晒青后的桑叶在1％食用盐水池中清洗5分钟后，再在清水中漂洗两次。

d、摊晾：清洗后的桑叶立刻在自然条件(常温常压)下的背阴、通风处平铺摊晾3-6小时，桑叶以不重叠为度，直至桑叶表面无水渍，柔软有弹性，桑叶内含水量不大于60％为度。

e、切丝：将摊晾后的桑叶切成不大于1cm×0.5cm的大小。

f、杀青速降温：切丝后的桑叶在滚筒杀青机内进行3分钟的快速180℃高温杀青，杀青完毕后迅速摊晾降温，散去热气，直至降至常温15-20℃。

g、热揉：将杀青速降温后的桑叶进行空揉5分钟，然后粗揉10分钟，粗揉后解块摊放5分钟，进行精揉10小时，解块、精揉反复三次。空揉与粗揉用6HS-55型茶叶揉捻机，精揉采用6CR-45型茶叶揉捻机。

h、备干：揉练成形的茶，通过6CH-941型茗茶烘焙机在80℃热风中烘焙5分钟。

i、提香：用热风循环烘箱在120℃下进行5分钟回烘。

j、筛分：将提香后的桑叶晾凉后过筛，筛分过程分过筛及人工质量分级两个过程，过筛分别为5目、7目、9目，人工质量分级根据茶型，茶色等分级分级备用。

②雪山红菊处理：

a、分拣：将新鲜的雪山红菊采摘后，剔拣去梗清除杂物。

b、摊晾：在常温下进行摊晾，直至红菊内含水量不大于60％。

c、风干：使用热风循环烘箱，在20℃低温风干，直至含水量不大于20％。

d、筛选备用。

③拼配混合：