[发明专利]食用菌肉肠的制备方法

权利要求书

1.一种食用菌肉肠的制备方法，其特征在于：a、它的组分按重量百分比计：鲜食用菌3-70％、鲜动物肉10-95％、淀粉0-50％、调味料2-20％；b、食用菌肉肠的制备方法是：将食用菌挑选去杂，同时将动物肉去骨、去皮、去杂，将选后的食用菌和动物肉分别洗净、切(铰)碎(颗粒直径为0.5-20毫米)，按a的比例调配、搅匀、灌装、熟化、晾凉即可。

2.权利要求1中所述食用菌可以是野生的，也可以是人工栽培的；可以是蘑菇(如：茶树菇、平菇、香茹、金针菇、榛蘑、元蘑、松蘑等)，也可以是黑木耳或银耳。

3.权利要求1中所述动物肉可以是哺乳动物(猪、牛、羊、马、驴、兔、鹿等)，也可以是各种鱼类和禽类(鸡、鸭、鹅等)，它们可以是野生的，也可以是养殖的。

4.权利要求1中所述食品调味料可以是天然的，(花椒、麻椒、辣椒、大料、丁香、茴香、白芷、草果、豆蔻、砂仁等)，也可以是人工提取的味精、鸡精、食盐等。

5.权利要求1中所述的食用菌肉肠的熟化，可以用熏烤，也可以用蒸煮的方法。