[发明专利]海苔脆笋

说明书

技术领域：

本发明涉及一种海带脆笋，具体的说是一种海带、竹笋食品及其加工方法。 

背景技术

我们知道：海带营养丰富，味道鲜美，还具有清热、补碘之功效，尤其是海带丝之类小吃很受大众青睐。竹笋含有高纤维、高营养，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、增强机体免疫力等功效。长期以来两种食品都是分开食用，吃法单调，营养不够全面，味道也很单一。 

发明内容

本发明所要解决的技术问题是将海带和竹笋经过加工，以合理的比例混合，制作营养价值高，食用方便，味道可口的海带竹笋食品及其加工方法。 

本发明解决上述技术问题采用的技术方案是：一种海带竹笋食品，以海带和竹笋为基础料，分别盐渍处理然后经预煮脱盐，加入调味料混合拌匀，其中海带(重量)为35％～55％，竹笋(重量)为45％～65％，食盐、辣椒油和其他调味品约1％～6％，余量为水。其加工方法为：海带经水清洗后切成边长为2-7厘米的条状，盐渍处理后再预煮脱盐备用。竹笋经水洗净后手摩成丝盐渍处理后再预煮脱盐备用。将处理好的海带丝和麻竹笋丝按比例混合，加入辣椒油等调味品拌制均匀即可制成成品。 

本发明由于采用海带和竹笋为基础料制成食用方便的海带竹笋食品，对照现有的食品种类，本发明具有营养全面、味道鲜美等特点，制作的海带竹笋食品，竹笋嫩黄的颜色与海带的翠绿色互寸，十分美观，并且食用方便。 

具体实施方式

下面综合实施例对本发明做进一步描述 

实施例1：本发明是一种海带竹笋食品，以海带和竹笋为基础料，海带采用鲜海带，竹笋采用麻竹笋。 

分别将海带和麻竹笋经过切条和摩丝再盐渍、预煮脱盐处理然后混合，加入辣椒油等调味品拌匀，辣椒油等调味品起到调味作用，海带和麻竹笋还起到调色渍的作用。其加工方法是，海带经水清洗后切成边长为2-7厘米的长条，盐渍处理备用。麻竹笋经水洗后手摩成丝，盐渍处理备用。将处理好的海带和麻竹笋丝以海带(重量)40％麻竹笋丝60％的比例混合，加入辣椒油等调味品搅拌均匀即可制成成品。色渍鲜艳，食用方面，营养丰富，味道可口。