[发明专利]具有减肥功能的饼干

权利要求书

1.一种具有减肥功能的饼干，包括：无盐人造黄油、脱脂奶粉、麦芽粉、淀粉、薏苡仁、麦皮粉、醋醪、食盐、鸡蛋、植物性纤维素、食用香精，其各组分所占的重量百分比含量为：无盐人造黄油8-10％、脱脂奶粉12-14％、麦芽粉24-26％、淀粉23-25％、薏苡仁2-4％、麦皮粉4-6％、醋醪1-3％、食盐0.5-1％、鸡蛋12-14％、植物性纤维素10-12％、食用香精1-3％、疏松剂1-2％。

2.根据权利要求1所述的具有减肥功能的饼干，其特征在于：所述的疏松剂为发酵粉。

3.一种具有减肥功能的饼干的制作方法，包括如下步骤：

1)先将无盐人造黄油、细麸皮粉用捏合机捏合成糊后，加入麦芽粉拌匀；

2)加入去壳鸡蛋、食用香精充分搅拌混匀；

3)加入醋醪、意苡仁、脱脂奶粉、植物性纤维素、发酵粉、食盐，进一步捏合均匀，再加入淀粉捏匀；

4)将捏好的料团成型为厚度5毫米左右的小块，用烘箱在150℃下烘烤15分钟即成。