[发明专利]一种空间分隔装置及应用其的烹饪设备

说明书

技术领域

本发明涉及烹饪技术领域，尤其涉及一种空间分隔装置及应用其的烹饪设备。

背景技术

一般地，在现有的自动或半自动烹饪设备中，锅具所在的空间为烹饪空间。由于菜肴的炒、煎、炸等操作均在烹饪空间内进行，在烹饪空间内会产生大量的油烟、水汽及固体或液体的飞溅物。它们的存在，一方面会污染烹饪空间，给清洗带来不便，另一方面，也会使位于烹饪空间内的机构、部件等受到污染和侵蚀(如锈蚀、粘连等)，导致故障率增加，可靠性和使用寿命降低。例如，在CN1807196A中公开了一种名称为“物料包装及采用该物料包装的物料投放方法”，在该专利文献中示出了一种自动或半自动烹饪设备的构造，它包括有机架、锅体、燃烧头、物料投放系统以及抽油烟机，其中，物料投放系统位于上述的烹饪空间内，因此其不可避免的会受到油烟、水汽及固体或液体飞溅物的污染、侵蚀，给使用带来一定的影响。如果能够克服这一不足，烹饪设备的整机性能将会得到进一步的提高。

发明内容

本发明的目的之一是：提供一种空间分隔装置，它可以将烹饪锅具所在的烹饪空间和烹饪操作装置所在的操作装置空间予以分隔，减少烹饪油烟、水汽、固体或液体飞溅物等的外泄，使烹饪操作装置少受污染和侵蚀。

本发明的目的之二是：提供一种具有上述空间分隔装置的烹饪设备。

为实现上述目的，一方面，本发明的空间分隔装置包括架体、门以及驱动装置，门活动的设置在架体上，驱动装置驱动门的运动，上述的空间分隔装置设置在烹饪锅具所在的烹饪空间和烹饪操作装置所在的操作装置空间之间，将其互相分隔，门在驱动装置的驱动下打开时，位于操作装置空间中的烹饪操作装置可以进入烹饪空间或者通过打开的门进行烹饪操作。

所述的烹饪操作装置是投料装置，和/或搅拌装置、锅盖、中间出料-回锅装置、出菜装置、清洗装置以及其它装置。

所述述空间分隔装置可以独立设置于烹饪设备中，也可以还包括分隔壁、分隔板、分隔盖或分隔箱体等分隔体，所述的架体和门等安装在分隔体上或与其互相整合，以形成封闭或半封闭的分隔。

可供选择地，所述分隔体可以是独立设置的部件，也可以是借用所述烹饪设备的部分部件(如烹饪空间的侧壁或烹饪台面等)。

所述空间分隔装置可以将烹饪空间与操作装置空间分隔成互相独立的空间，例如将烹饪锅具和/或烹饪操作装置设置于分隔箱体之内，并将所述的架体和门等安装在该分隔箱体的壁上，也可以不分隔成互相独立的空间，例如将所述的空间分隔装置竖立于烹饪锅具和烹饪操作装置之间(类似屏风)的设置方式。

所述的门，可以只有一个，也可以是双门或多门，以平移、旋转、收折或卷动等方式打开、关闭。实用中的一种特例是盖式门，打开时门与架体分离。

所述空间分隔装置的门的打开和关闭是配合所述烹饪操作装置的操作需要而进行的，门通常处于关闭状态，以起到隔离和遮挡等作用。当烹饪操作装置需要进行操作时，所述的门打开，烹饪操作装置进入烹饪空间或通过打开的门进行烹饪操作。其中，进入烹饪空间进行烹饪操作的例子如：投料装置的投料臂通过打开的门进到烹饪空间中将物料投入锅内、搅拌装置通过打开的门到达锅具内的搅拌位置进行搅拌、中间出料装置通过打开的门到达接料位置接取物料、出菜装置通过打开的门到达接菜位置接取菜肴或者通过打开的门将菜肴送出烹饪空间等；不进入烹饪空间中，而是通过打开的门进行烹饪操作的例子如：投料装置将物料通过打开的门投放到锅具中、烹饪空间中的物料出锅装置将物料通过打开的门转移到处于烹饪空间之外的中间出料装置或出菜装置中等。通过打开的门进行烹饪操作的例子还有：位于烹饪空间中的出菜装置通过打开的门将菜肴送出烹饪空间等。当烹饪操作装置完成操作时，所述的门关闭。

所述空间分隔装置还包括控制系统，该控制系统根据烹饪操作装置的操作需要决定所述门运动的时机和/或方式，并控制所述门的运动。控制系统与所述驱动装置相连接，并控制该驱动装置对所述门的运动进行驱动。有些门带有自动回位关闭装置，例如带有回位弹簧的门等，此种装置也可以被认为是所述的驱动装置的一部分，控制系统虽然不直接控制此种驱动装置，但却可以用间接的方式对其进行控制，例如用对打开的门进行释放等方式控制门的关闭。所述控制系统可以是所述空间分隔装置自己的控制系统系统，也可以是与所述烹饪操作装置或烹饪设备的控制系统互相整合的系统。

所述的控制系统包括有存储装置，其中存储有烹饪操作程序，控制系统按照烹饪操作程序控制所述空间分隔装置的门的运动。

所述的驱动装置可以是专为所述空间分隔装置的门设置的驱动装置，也可以是所述门与所述烹饪操作装置共用的驱动装置。