[发明专利]一种原料含有豆子的保健食品

说明书

技术领域

本发明涉及医药技术领域，具体涉及一种原料含有豆子的保健食品。

本发明所述的豆子包括但不限于黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆或蚕豆。

背景技术

保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健(功能)食品在欧美各国被称为“健康食品”，在日本被称为“功能食品”。我国保健(功能)食品的兴起是在20世纪80年代末90年代初，经过一、二代的发展，现将迈入第三代，即保健食品不仅需要人体及动物实验证明该产品具有某项生理调节功能，更需查明具有该项保健功能因子的结构、含量、作用机理以及在食品中应有的稳定形态。

豆制食品正在全世界范围内流行，在地球的其他角落，在日本、欧洲、美国的不同城市里，有无数人正在消费豆制食品。事实上，起源于中国的豆制食品今天已经在世界各地流行，进入不同国家家庭的厨房，不仅成为餐桌上的美食，更因其营养保健等特点成为人们改善营养结构、追求健康生活的必备食品，″TOFU″(豆腐)一词已作为新的外来语被收入英语词典之中。营养学家认为，天然营养的豆制品注定流行，并会在未来获得更多人的认可。时至今日，在欧洲、美国、日本等地，对豆制食品的认可和追逐已经成为一种餐饮文化现象。自上世纪80年代开始，美国人就开始接受并推广豆制食品，据悉在过去的十几年中，越来越多美国人喜欢上豆制食品，1999年10月，FDA(美国食品及药物管理局)宣布，每天摄入25克豆类蛋白能降低胆固醇，并减少心脏病的机会。2001年，在FDA组织的十佳食品评选，黄豆夺了冠军。被誉为“豆制品王国创始人”的史蒂夫·迪默斯自从30年前建立WhiteWava公司就对豆奶进行了一系列的创新，包装上，他把Silk豆奶装在经典的尖顶硬纸盒里；口味上，从香草豆奶到巧克力豆奶，来不断满足美国人挑剔的胃口，豆奶的形象变得越来越时尚，现在美国很多二十几岁的年轻人都开始青睐豆奶，这在牛奶传统根深蒂固的西方国家实属不可思议；而在欧洲，各国的豆制食品热也同样火爆，豆制食品成为欧盟国家超市里的抢手商品，已经有相当多的人开始选择以豆奶代替以往日常生活中的必备品一牛奶。

豆制食品“21世纪健康食品”、“天然营养库”的赞誉不绝于耳，为什么豆制食品能够引发全世界的关注和青睐？这是因为，豆制食品具有高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的突出优点，含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，包括钙、磷、铁、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等人体必须的营养元素。其中大豆皂甙能改善脂制代谢、有效抗氧化，大豆异黄酮有雌激素作用、预防骨质疏松和癌症，大豆卵磷脂能有效保护神经系统功能、提高记忆力。因此尽管世界各国餐饮文化和传统千姿百态，但对营养健康都同样关注，豆制食品因而成为公认的理想食品，豆制食品的营养价值得到了更广泛的认可。多吃豆制食品，多喝豆制饮料一在世界各地，这已经成为人们追求健康生活的共同心得。作为豆制食品的故乡，我国也在推动执行包括提倡食用豆奶等豆制食品，以提高国民整体身体素质的“黄豆行动计划”等，以此改善国人不协调的营养结构。可以预见的是，随着豆制食品品种的进一步丰富，制作工艺的增强，以及人们对黄豆营养价值更深入的了解，豆制食品将成为名副其实的21世纪的天然营养明星。

豆产品的深入开发将成为保健食品的趋势。

发明内容

基于上述原因，本申请人通过多年研究，以虫草多糖或发酵虫草菌粉与豆子为原料开发出新一代豆制保健食品，用于体虚多病、易疲劳等方面的患者，具有很好的保健作用；通过药理试验表明，上述组合物具有很好的提高免疫力、抗疲劳等方面的作用。

本发明通过下述技术方案实现的。

一种原料含有豆子的保健食品，该保健食品由原料和辅料组成，原料虫草多糖0.01-0.1重量份或发酵虫草菌粉0.5-3重量份，豆子10-100重量份。

本发明所述豆子包括但不限于黄豆、绿豆、黑豆、红豆、豌豆或蚕豆。

其中辅料为乌梅。

其中辅料为香兰叶。

其中辅料为壳聚糖。

其中原料和辅料制备的口服制剂。

其中口服制剂为片剂、胶囊剂、颗粒剂、丸剂或口服液。

上述原料和辅料也可以制备成饮料。

上述原料在制备中可以加入益生菌。

上述口服制剂的制备方法包括但不限于下述：取豆子粉碎，加水提取，提取液浓缩干燥，加入虫草多糖或发酵虫草菌粉，按照口服制剂常规方法进行制备。

试验1提高免疫力试验

试验动物：BALB/C雄性小鼠，体重18-20g。

试验药物：