[发明专利]一种马蹄水晶糕无效
| 申请号： | 201010504850.7 | 申请日： | 2010-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN101965893A | 公开（公告）日： | 2011-02-09 |
| 发明（设计）人： | 万建如 | 申请（专利权）人： | 万建如 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 淮安市科文知识产权事务所 32223 | 代理人： | 谢观素 |
| 地址： | 223302 江苏省淮*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 马蹄 水晶 | ||
【权利要求书】：
1.一种马蹄水晶糕，其特征在于：由下列重量份配比的原料混合后、经油炸而成：
饽荠7-13份，淀粉1-4份，白糖1-4份，纯净水120-170份；
其制备包括下列步骤：
(1)将去了皮的饽荠洗净，然后放入容器中捣碎；
(2)将步骤(1)捣碎后的饽荠放入纯净水中轻轻搅匀，然后放入锅中烧沸；
(3)在烧开的水中放入白糖、搅匀并烧沸，再向锅中放入调匀好的稀淀粉糊，边放边搅并烧沸，然后将烧沸后的糊状物倒入平盘冷却；
(4)待步骤(3)的糊状物完全冷却后凝固成膏体，用刀切成3-4公分对方的块状，然后放入沸腾的油锅中2-4分钟后捞出食用，或捞出后冷却至室温，再经速冻后储存。
2.如权利要求1所述的一种马蹄水晶糕，其特征在于：步骤(1)捣碎后的饽荠，其中所含的颗粒长度小于4毫米。
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