[发明专利]酒酿蛋花的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酒酿蛋花的制作方法。

背景技术

母乳是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物，营养丰富，含有婴儿所需的所有营养和抗体，保证婴儿的正常、健康发育。有些母亲由于母乳不足，导致婴儿营养供给不足，体质较弱。现有通乳技术很多，但仪器通乳会对母亲体型，药物通乳对母乳质量多少会产生一些影响。

发明内容

发明目的：本发明为了解决现有技术的不足，提供了一种通乳食品酒酿蛋花的制作方法。

本发明采用的技术方案：一种酒酿蛋花的制作方法，包括以下步骤：

1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，将蛋磕在碗中，下入锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

2、另取锅置火上加水、白糖烧沸，撇去泡沫，放入酒酿搅散，出锅盛入碗内，再捞入蛋，撒上糖、糖桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

作为优选，所述水的加入量为白糖的5-6倍，所述酒酿的加入量为所述水加入量的1/20-1/25。

有益效果：本发明酒酿蛋花甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明：

实施例1

一种酒酿蛋花的制作方法，包括以下步骤：

1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，选12只鸽蛋，先将1只鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

2、另取锅置火上加1000g水、175g白糖烧沸，撇去泡沫，放入50g酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、糖桂花少量、青梅半颗及玫瑰花瓣5瓣即可。

实施例2

一种酒酿蛋花的制作方法，包括以下步骤：

1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，选12只鸽蛋，先将1只鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

2、另取锅置火上加1000g水、200g白糖烧沸，撇去泡沫，放入45g酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、糖桂花少量、青梅半颗及玫瑰花瓣5瓣即可。

实施例3

一种酒酿蛋花的制作方法，包括以下步骤：

1、炒锅置中火上，加水烧沸后端离火，取小碗1个，选12只鸽蛋，先将1只鸽蛋磕在碗中，下入锅，其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅，然后将锅移中火上，稍带一会，用手勺轻轻推动，水沸后离火，氽至鸽蛋外层呈玉白色时，撇去浮沫。

2、另取锅置火上加1000g水、166.7g白糖烧沸，撇去泡沫，放入40g酒酿搅散，出锅盛入荷叶碗内，再捞入鸽蛋，撒上糖、糖桂花少量、青梅半颗及玫瑰花瓣5瓣即可。