[发明专利]一种药膳鸡的制作方法

说明书

本发明涉及一种鸡的制作，特别是一种药膳鸡的制作方法。

本发明的目的是提供一种制作简单，食用方便，能补气养血，增强体质健壮的药膳鸡的制作方法。

本发明是这样实现的，其特征在于：

小母鸡一只0.5-2kg红枣10-150g枸杞子5-50g  白术5-50g党参5-50g  山药5-30g  当归5-30g  白芍5-30g生地10-50g  桂圆5-50g  田七5-50g生姜5-30g料酒10-100g食盐5-30g酱油5-50g

首先将鸡宰杀后去净毛，清除内脏，剁去头、爪，然后将其冲洗干净，田七用温水浸泡后切成薄片，再将生姜依次切片，红枣、枸杞子洗净待用。

将田七片、姜片、红枣、枸杞子、白术、山药、当归、白芍、生地、桂圆用料酒、食盐、酱油拌匀，同装鸡腹内后，将其放入瓷盆中加盖置笼中，锅内蒸炖2-5小时，熟烂后，出笼即可食用。

本品能气血双补，适用于男女血气两亏，身体瘦弱，阳虚及妇女产后进补，是一种良好的药膳食品。

实施例：

小母鸡一只1-1.5kg红枣50g枸杞子30g白术30g党参30g山药30g当归20g  白芍20g生地30g桂圆30g  田七20g生姜20g料酒50g食盐15g酱油20g

首先将鸡宰杀后去净毛，清除内脏，剁去头、爪，然后将其冲洗干净，田七用温水浸泡后切成薄片，再将生姜切片，红枣、枸杞子洗净待用。

将田七片、姜片、红枣、枸杞子、白术、山药、当归、白芍、生地、桂圆用料酒、食盐、酱油拌匀，同装鸡腹内后，将其放入瓷盆中加盖置笼中，锅内蒸炖3小时，熟烂后，出笼即可食用。