[发明专利]一种苦丁红茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体地说是一种苦丁红茶及其制备方法。

背景技术

现有的茶叶产品品种繁多，各种功能不一的保健茶，且各有特色。但未见一种与本发明的云绥苦丁茶相同的茶产品的报导和销售。

发明内容

本发明的目的是提供一种回味甘甜，清新爽口，清热解渴效果良好的苦丁红茶及其制备方法。

本发明的技术方案如下：

1)原料配方：木樨科女贞属紫茎女贞的芽叶-云绥苦丁茶重量百分比40～60％与樟科木姜子属毛豹皮樟的芽叶-绥江白茶重量百分比40～60％。

2)制备方法：

(1)人工采摘当年生长的成熟或半成熟的苦丁茶和绥江白茶细小枝叶，洗尘除杂，用饮用水浸泡3-5分钟，搅拌式洗涤1-2次，脱水；

(2)杀青：温度在100～150℃蒸炒20～30分钟；

(3)烘焙：温度在115～125℃烘焙至含水量小于8％；

(4)混配：苦丁茶与绥江白茶按比例混合均匀；

(5)检验、包装。

本发明的苦丁红茶属纯天然生态饮品，无任何添加剂和农药残留，具有汤色棕红明亮、洁净透明，入口微苦，回味甘甜、清新爽口、清热解渴效果良好的特点。能除烦散风，轻身明目，降解油腻，助消化，增食欲，振精神。其食用方便，保存方法简单。食用时，将本品放入茶缸，加入沸水浸泡，待温凉后即可取液饮用。

具体实施方式

实施例1：

用木樨科女贞属紫茎女贞的芽叶-云绥苦丁茶重量百分比40％与樟科木姜子属毛豹皮樟的芽叶-绥江白茶重量百分比60％。

制备方法：

(1)人工采摘当年生长的成熟或半成熟的云绥苦丁茶和绥江白茶细小枝叶，洗尘除杂，用饮用水浸泡3-5分钟，搅拌式洗涤1-2次，脱水；

(2)杀青：温度在100℃蒸炒20～30分钟；

(3)烘焙：温度在115℃度左右烘焙至含水量小于8％；

(4)混配：苦丁茶与绥江白茶按比例混合均匀；

(5)检验、包装。

实施例2：

用木樨科女贞属紫茎女贞的芽叶-云绥苦丁茶重量百分比50％与樟科木姜子属毛豹皮樟的芽叶-绥江白茶重量百分比50％。

制备方法：

(1)人工采摘当年生长的成熟或半成熟的云绥苦丁茶和绥江白茶细小枝叶，洗尘除杂，用饮用水浸泡3-5分钟，搅拌式洗涤1-2次，脱水；

(2)杀青：温度在130℃蒸炒20～30分钟；

(3)烘焙：温度在120℃度左右烘焙至含水量小于8％；

(4)混配：苦丁茶与绥江白茶按比例混合均匀；

(5)检验、包装。

实施例3：

用木樨科女贞属紫茎女贞的芽叶-云绥苦丁茶重量百分比60％与樟科木姜子属毛豹皮樟的芽叶-绥江白茶重量百分比40％。

制备方法：

(1)人工采摘当年生长的成熟或半成熟的云绥苦丁茶和绥江白茶细小枝叶，洗尘除杂，用饮用水浸泡3-5分钟，搅拌式洗涤1-2次，脱水；

(2)杀青：温度在150℃蒸炒20～30分钟；

(3)烘焙：温度在125℃度左右烘焙至含水量小于8％；

(4)混配：苦丁茶与绥江白茶按比例混合均匀；

(5)检验、包装。