[发明专利]金花茶保健奶糖及制法

说明书

技术领域

本发明涉及一种金花茶保健奶糖及制法。

背景技术

科学研究证明：金花茶含有400多种对人体有益的营养物质，富含茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶多糖、茶色素、咖啡因、维生素、氨基酸等多种天然营养成份；以及对人体具有重要保健作用的天然有机锗(Ge)、硒(Se)、钼(Mo)、锌(Zn)等多种微量元素，是自然界中药用、营养价值最丰富的植物之一。金花茶对于调节人体血脂、血糖、胆固醇，增强机体免疫力具有明显的效果，可改善因高血压引起的各种不适症状，及抗菌消炎、清热解毒、利尿消肿、增强肝肾脏活力、防止血动脉硬化，防癌抑制肿瘤生长等。

金花茶的保健作用：1、抗癌作用：

金花茶含有硒Se：它能阻止游离基的形成。它能破坏致癌物在体内形成的环氧化物。Na2SeO3能抑制鼠肝癌细胞DNA的合成，并使人体直肠腺癌细胞系HR8348DNA的合成减少。Se还能选择性的作用与肿瘤细胞的许多生化代谢而达到抗癌作用。

锰Mn：它有抗化学致癌----笨并(α)芘的致癌作用

茶多酚：日本癌学会专家认为它能控制癌细胞的增殖。

2、降低胆固醇与脂蛋白的作用：

金花茶含有V：它与脂类及胆固醇的代谢有关。它可促进造血机能，显著降低血浆胆固醇。缺V动物血清甘油三酯增多，胆固醇含量增加。

现有奶糖类食品中没有加入金花茶来制作保健奶糖，近年专利文献中涉及各种中药的保健糖中，也没有加入金花茶配药。如在中国专利信息中心公布的申请号为200510065873的发明——一种含有金花茶的保健制品，其配方中有金花茶，但没有制成保健奶糖。

发明内容

本发明的目的是要提供一种以金花茶为配料制成的保健奶糖及制法，其技术方案是：按配料包括金花茶、食用糖、奶、明胶，按重量比金花茶占5-50％、食用糖占10-50％，奶占5-40％、明胶占1-25％，白砂糖、麦芽糖与葡萄糖等其中一种或者两种以上按需要配制，奶可以用奶油、炼乳、奶粉等其中一种或者两种以上组合配制，制作方法有两种：(1)将金花茶叶熬制成膏汁；食用糖、奶、明胶经过热溶配比、过滤、熬煮等工序制成奶糖胚料，熬煮奶糖胚料的时候再将金花茶膏汁加入，搅拌均匀，冷却，切块、包装，制成金花茶奶糖；(2)将金花茶叶超微粉碎制成粉剂，与食用糖、奶、明胶充分搅拌混合，制成颗粒，包装。

本发明清热解毒、利尿消肿、增强肝肾脏活力、防止血动脉硬化，抑制肿瘤生长；既提神醒脑、清肝火，又能解热毒、养元气，具有营养保健作用，适用于广大消费者。

具体实施方式

实施例1：按配料包括金花茶、白砂糖、麦芽糖、奶油、炼乳、奶粉、明胶，按重量比金花茶占20％、白砂糖、麦芽糖各占20％，奶油、炼乳、奶粉各占8％、明胶占16％；将金花茶煎汁制成膏汁；把白砂糖、麦芽糖、奶油、炼乳、奶粉、明胶按照一般奶糖的制作工艺加工，即经过热溶配比、过滤、熬煮等，制成奶糖胚料，熬煮奶糖胚料的时候再将金花茶膏汁加入，搅拌均匀，冷却，切块、包装，制成金花茶奶糖。

实施例2、按配料包括金花茶、白砂糖、麦芽糖、奶油、炼乳、奶粉、明胶，按重量比金花茶占25％、白砂糖、麦芽糖各占16％，奶油、炼乳、奶粉各占9％、明胶占16％；将金花茶超微粉碎制成粉剂，与白砂糖、麦芽糖、奶油、炼乳、奶粉、明胶充分搅拌混合，制成颗粒，包装。