[发明专利]一种紫皮甘薯中原花青素的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种紫皮甘薯，具体涉及一种紫皮甘薯中原花青素的提取方法，属食品加工技术领域。

背景技术

紫色甘薯是甘薯的一个特殊品种类型，不仅富含有碳水化合物、维生素、矿物质、食用纤维等营养物质，而且具有抗病、抗旱、价廉、高产等优点。紫色甘薯作为食用和饲用都要经过去皮，其皮大多被直接丢弃，然而这些被废弃的皮中却富含具有显著抗氧化剂和清除自由基等生理活性作用的天然色素一原花青素。原花青素是一类由不同数量的儿茶素或表儿茶素缩合而成的多酚化合物总称，无毒无味，具有强大的抗氧化和自由基清除能力，并具有降血压、降血脂、防止动脉硬化、抗癌、抗衰老和美容等效果，并且运用在疾病治疗、保健品和化妆品领域，成为深受人们喜爱的天然植物提取物。因此寻找新的富含原花青素的资源和适合于工业化提取、检测原花青素的方法是研究的课题。

发明内容

本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，一种紫皮甘薯中原花青素的提取方法，该方法利用经清洗烘干后的甘薯皮，以70％乙醇为提取液，提取原花青素。该方法工艺简单合理，紫色甘薯皮中原花青素的提取有利于提高紫色甘薯的附加值，有利于农产品加工废料的开发和利用。

本发明是以如下技术方案实现的：一种紫皮甘薯中原花青素的提取方法，其特征是：该方法利用经清洗烘干后的甘薯皮，以70％乙醇为提取液，调节提取液pH值6.0，料液比为1∶10，提取温度80℃，提取2次，每次2h，将2次提取液合并，原花青素的提取率为1.39％。

本发明的优点是：该方法利用经清洗烘干后的甘薯皮，以70％乙醇为提取液，提取原花青素。该方法工艺简单合理，紫色甘薯皮中原花青素的提取有利于提高紫色甘薯的附加值，有利于农产品加工废料的开发和利用。

具体实施方式

实施例、

一种紫皮甘薯中原花青素的提取方法，其特征是：该方法利用经清洗烘干后的甘薯皮，以70％乙醇为提取液，调节提取液pH值6.0，料液比为1∶10，提取温度80℃，提取2次，每次2h，将2次提取液合并，原花青素的提取率为1.39％。