[发明专利]一种高效提取裙带菜孢子叶多糖的方法

说明书

技术领域：

本发明涉及一种用裙带菜特别是裙带菜的孢子叶作为原料，采取浸泡提取，分离提取高分子量和低分子量多糖的加工方法。

背景技术：

海洋面积辽阔，海洋植物多糖逐步成为生物多糖的主要来源之一。我国现在裙带菜经过人工养殖，年产量最高达40万吨，位居世界首位。裙带菜制成的各种快餐食品、休闲食品、营养和保健食品如雨后春笋般涌向市场，但其产品远远不能满足人们的需求，所以裙带菜的加工与利用也逐步进入了深层加工时期，这为裙带菜的利用与加工带来了更为广阔的发展空间。

裙带菜含有多种生物活性物质，其主要成分为多糖。目前从裙带菜中发现了3种主要的多糖：褐藻胶、褐藻糖胶、褐藻淀粉。研究表明，裙带菜含有丰富的褐藻酸，具有一定的抗癌作用。它还能增强由无机物、氨基酸和糖类形成的协同风味，保持食品的天然风味。此外，其含有独特的生理调节活性物质，如裙带菜氨酸、高不饱和脂肪酸、多卤多萜类化合物、甾醇类化合物等，既能维持和促进人体健康，又可改善无机物的平衡关系，因此，近年来国内外都很重视对裙带菜食品保健功能的研究。

目前对海洋植物中多糖的提取方法很多，包括水提法、酸提法、碱提法、酶提法、超声波提取法等，但这些方法并不适合对高、低分子量多糖的同时提取；裙带菜制品在此方面的研究多停留在将裙带菜加入到食品中，而对裙带菜多糖等活性物质作为功能食品的应用，以及加入其它食品中的研究尚少，因此，发明一种高效提取高、低分子量多糖的方法已备受关注。

发明内容：

本发明一种高效提取裙带菜孢子叶多糖的方法，其步骤如下：

A.原料及处理：将水份含量8-10％以下的裙带菜孢子叶，粉碎至颗粒粒度为1.0mm以下的粉末作为原料；向粉末中加入40-60倍重量的水，用300-800W超声波处理10-30min；用4-8mol/L盐酸调pH为4-6，加入原料重量0.5-2.0％的纤维素酶，40-60℃下酶解2-4小时；将酶解液置于喷雾干燥器中干燥，得裙带菜孢子叶酶解物干粉；

B.低分子量多糖提取：向酶解物干粉中加入3-5倍重量的无水乙醇，浸提8-14小时，用管式离心机于≥10000×g离心10-20min，得上清液A和沉淀物A；上清液A用旋转蒸发仪在40-60℃下干燥，得裙带菜低分子量多糖，得率为1-5％；；

C.高分子量多糖的提取：向沉淀物A中加入20-30倍重量的水，用4-8mol/L盐酸调pH为4-6，于80-100℃下浸提3-10小时，用管式离心机于≥10000×g离心10-20min，得上清液B和沉淀物B；浓缩上清液B至原重量的1/5-1/3，加入3-5倍重量的无水乙醇，醇沉8-12小时，得上清液C和沉淀物C；用真空干燥机干燥沉淀物C，控制真空度0.1-0.2MPa，温度35-85℃，得裙带菜高分子量多糖，得率为5-15％。

也就是本发明的高效提取裙带菜多糖的方法，原料及处理和低分子量多糖、高分子量多糖分步分别提取提取的步骤。

1.原料及处理：将裙带菜孢子叶洗净，晒干使其水分含量达到8-10％以下，并用超微粉碎机反复粉碎至颗粒粒度为1.0mm以下的粉末作为原料；向原料的粉末中加入40-60倍重量的水进行浸提，用300-800W的超声波进行处理10-30min；用4-8mol/L盐酸调pH达到为4-6，再加入纤维素酶，纤维素酶加量为原料质量(重量)的0.5-2.0％，在40-60℃下酶解2-4小时；将酶解得到的液体置于喷雾干燥器中进行干燥，得到裙带菜孢子叶酶解物干粉；

2.低分子量多糖的提取：向裙带菜孢子叶酶解物干粉中加入3-5倍重量的无水乙醇，进行浸提8-14小时，用管式离心机于≥10000×g离心10-20min，分离得到上清液A和沉淀物A；上清液A用旋转蒸发仪在40-60℃下进行干燥，从而得到裙带菜孢子叶低分子量多糖产品，低分子量多糖的得率为原料重量的1-5％；

3.高分子量多糖的提取：向沉淀物A中加入20-30倍重量的水进行浸提，用4-8mol/L盐酸调pH为4-6，于80-100℃下浸提3-10小时，浸提后用管式离心机于≥10000×g离心分离10-20min，分离得到上清液B和沉淀物B；浓缩上清液B至原重量的1/5-1/3后，再加入浓缩上清液B3-5倍重量的无水乙醇，进行醇沉8-12小时，得到上清液C和沉淀物C；用真空干燥机干燥沉淀物C，控制真空度0.1-0.2MPa，温度35-85℃，得到裙带菜孢子叶的高分子量多糖产品，高分子量多糖的得率为原料重量的5-15％。

本发明与已有技术相比具有如下效果有优点：