[发明专利]涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果及其制造方法

权利要求书

1.一种涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，在含二氧化碳气体的糖果表面依次涂覆油、巧克力和糖浆并赋予光泽而成。

2.如权利要求1所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，所述油为椰子油。

3.如权利要求1所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果，其特征在于，所述糖果是为了赋予光泽而附加地涂覆蜡和虫胶溶液而成。

4.一种涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：

在含二氧化碳气体的糖果表面涂覆油；

在所述涂覆步骤后，添加巧克力薄片的同时在油上涂覆巧克力，用筛子筛选尺寸；

在所述筛选尺寸的步骤后，在筛选了尺寸的糖果上涂覆糖浆，并赋予光泽。

5.如权利要求4所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述油为椰子油。

6.如权利要求4所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述筛子是以8～12目的尺寸形成。

7.如权利要求4所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述涂覆糖浆的工序是加入糖浆后用干冷风进行干燥，然后再次加入糖浆，使涂覆锅空转而自然干燥，其中，将自然干燥过程重复实施2次。

8.如权利要求4或7所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述涂覆糖浆的工序是在17～20rpm的搅拌速度、17～23℃的温度、50％以下的湿度下实施。

9.如权利要求4所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述赋予光泽的步骤是在涂覆有所述糖浆的糖果中添加蜡，使抛光锅空转后，还加入虫胶溶液进行空转。

10.如权利要求4或9所述的涂覆有巧克力的含二氧化碳气体的糖果的制造方法，其特征在于，所述赋予光泽的步骤是在17～20rpm的搅拌速度、17℃～23℃的温度、50％以下的湿度下实施。