[发明专利]一种具有保健功能的包子

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，特别是涉及一种具有保健功能的包子。

背景技术

包子历来为人们日常生活的主要食品之一，大众化的做包子的方法是：先发面、合面、做包子皮、选用好肉馅并加入葱花、盐、酱油和花椒面，进行调馅，包好后再上锅蒸熟。现有的包子虽也可口诱人，但营养有限，特别是肉馅过肥，长期食用易使青少年及老弱者造成了营养失调，胆固醇过高，不利健康的后果。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的上述不足，从而提供了一种具有保健功能的包子，该具有保健功能的包子不仅口感好，而且外形美观，吃起来不腻，有助于使用者的身体健康。

本发明给出的技术方案是：这种具有保健功能的包子，由包子皮和馅组成，其特点是

所述包子皮由面粉、莜麦粉混合组成，其中各组分的加入量以重量份数计为：

面粉6～8份，莜麦粉2～4份；

所述馅主要由三肥七瘦的猪肉馅、蔬菜馅、活性钙粉、牛骨粉、胡萝卜素混合组成，其中各主要组分的加入量以重量份数计为：

猪肉馅5～10份、蔬菜馅3～5份、活性钙粉0.1～0.5份、

牛骨粉0.1～0.5份、胡萝卜素0.1～0.3份；

本发明给出的这种具有保健功能的包子的做法是：

1.先将面粉和莜麦粉混合均匀，3/5发面、2/5水合面，发好面后进行合面制成包子皮待用；

2.选用三肥七瘦的猪肉馅、蔬菜馅、活性钙粉、牛骨粉、胡萝卜素混合均匀，再往肉馅中加入适量的葱、姜、味素、酱油和花椒面进行调馅；

3.最后包好包子后再上锅蒸熟。

与现有技术比，本发明具有的有益效果是：将特别适合儿童和老年人吸收的活性钙、牛骨粉、胡萝卜素及猪肉馅、蔬菜馅组合在一起，既不失包子的美味，又营养丰富，补钙效果明显，而且具有缓解骨质疏松、延缓衰老的保健作用，熟了的包子上带有均匀的褶纹，极易引起人们的食欲，特别适合儿童和老年人进食补钙。

具体实施方式

实施例

本发明给出的具有保健功能的包子的制备方法是：

首先选用精面粉7公斤、莜麦粉3公斤，其中3/5发面、2/5水合面，发好面后进行合面制成包子皮待用；

再选用7公斤的三肥七瘦的猪肉馅、3公斤的蔬菜馅、300克的活性钙粉、400克的牛骨粉、200克的胡萝卜素混合均匀，再往肉馅中加入葱1.5公斤、姜100克、味素100克、酱油500克和花椒面10克进行调馅；最后包好后再上锅蒸熟食用。