[发明专利]一种营养茶酒

说明书

技术领域：

本发明涉及保健品，特别是一种茶与酒相结合的营养茶酒。

背景技术：

酒和茶在人们的日常生活中是两种常用的饮品，但酒和茶有着很大的不同，茶是一种传统的健康饮品，含有许多对人体有益的物质，如糖、蛋白质、氨基酸等；酒则为一种带有刺激性的饮品，酒中的主要成份为酒精，进入人体后能够增强血液循环，但酒的营养成份较少。一般的茶酒是以茶叶与酒精直接配制而成，茶与酒的融和性不好，没有将茶与酒充分结合的一起，易产生分层、沉淀等情况，色泽不均匀，茶香和茶叶的营养成份保持时间短，工艺不成熟。

发明内容：

本发明要解决的技术问题是提供一种营养茶酒，将茶与酒充分结合，产品不会产生分层、沉淀，色泽均匀，茶香保持时间长，营养价值高。

本发明的目的是这样实现的：

一种营养茶酒，是将玉米在水中浸泡12-48小时，将浸泡好的玉米蒸煮1-5小时，将蒸煮后的玉米冷却到常温后加入其重量0.1-2％的酒曲、同时加入玉米总重量的1-10％的茶叶入发酵池中2-8天，将发酵好的玉米进行馏酒，将得到的半成品酒中加入酒重量的0.5-3.8％的蜂蜜进行勾兑后得到成品酒。

本发明进一步改进方案是，得到的茶酒具有以下理化指标：酒精度14-50％，葡萄糖30-70g/L，氨基酸25-30g/L。

茶叶的加入量最佳是为玉米总重量的2-4％。

本发明所提供的营养茶酒，由于在生产过程中加入了优质茶叶和蜂蜜，提高了酒的营养成份，使酒对人体具有营养滋补作用；采用茶叶与玉米同时发酵及酒糟重新发酵的工艺，使茶叶与酒很好地融和在一起，使其味香、色正。

具体实施方式：

实施例一：

将100kg玉米在水中浸泡12小时，将浸泡好的玉米蒸煮4小时，将蒸后的玉米冷却到常温后加入其重量0.4％的酒曲进行作箱培菌，并加入玉米总重量3％的茶叶放入发酵池中发酵5天，将发酵好的玉米进行馏酒，将得到的酒糟中总重的60％重新置入发酵池中进行发酵4天；将得到的半成酒中加入酒重量的3％的蜂蜜进行勾兑后得到成品酒。

实施例二：

将100kg玉米在水中浸泡36小时，将浸泡好的玉米蒸煮3小时，将蒸煮后的玉米冷却到常温后加入其重量1.1％的酒曲进行作箱培菌，并加入玉米总重量的6％的茶叶放入发酵池中发酵7天，将发酵好的玉米进行馏酒，将得到的酒糟中总重量70％重新置入发酵池中进行发酵3天；将得到的半成酒中加入酒重量的0.8％的蜂蜜进行勾兑后得到成品酒。

实施例三：

将100kg玉米在水中浸泡48小时，净浸泡好的玉米蒸煮5小时，将蒸煮后的玉米冷却到常温后加入其重量2％的酒曲进行作箱培菌，并加入玉米总重量的10％的茶叶放入发酵池中发酵8天，将发酵好的玉米进行馏酒，将得到的酒糟中总重的80％重新置入发酵池中进行发酵3天；将得到的半成酒中加入酒重量的3.8％的蜂蜜进行勾兑后得到成品酒。