[发明专利]一种绿豆高纤固体饮料及其制作方法无效
| 申请号： | 201010531572.4 | 申请日： | 2010-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN102038149A | 公开（公告）日： | 2011-05-04 |
| 发明（设计）人： | 邬海雄;张延杰;龚启审 | 申请（专利权）人： | 咀香园健康食品(中山)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29;A23L1/09 |
| 代理公司： | 中山市汉通知识产权代理事务所 44255 | 代理人： | 古冠开 |
| 地址： | 528437 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 绿豆 固体 饮料 及其 制作方法 | ||
1.一种绿豆高纤固体饮料，其特征在于：以绿豆全豆和绿豆皮为原料经过挤压喷爆制成固体饮料，所述绿豆全豆和绿豆皮的配比为1∶1至4∶1之间。
2.根据权利要求1所述的一种绿豆高纤固体饮料，其特征在于：所述绿豆全豆和绿豆皮的配比为6∶4至4∶1之间。
3.根据权利要求1所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)粗粉碎：将绿豆全豆和绿豆皮分别进行粗粉碎、过筛；
(2)配料混合：将粗粉碎后的绿豆全豆粉和绿豆皮粉按比例混合均匀，所述绿豆全豆粉和绿豆皮粉的配比为1∶1至4∶1之间；
(3)预处理：将混合均匀的物料加入挤压喷爆机料斗中，再经由供料系统进入预处理系统，同时向预处理系统中注入水，物料与水在预处理系统内混合均匀后，进入挤压腔；
(4)挤压喷爆：物料在挤压腔中进行挤压喷爆，挤压温度在80～105℃之间；
(5)细粉碎：经过挤压喷爆的挤出料被旋转切刀切成短段后再经粉碎机粉碎、过筛；
(7)包装：将细粉碎后的混合物装入包装袋。
4.根据权利要求3所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(2)中绿豆全豆粉和绿豆皮粉的配比为6∶4至4∶1之间。
5.根据权利要求3所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(4)中挤压温度范围在90～101℃之间。
6.根据权利要求3所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于：在所述步骤(5)和步骤(7)之间增加步骤(6)：在细粉碎后的绿豆全豆粉和绿豆皮粉混合物中加入砂糖粉进行调味。
7.根据权利要求3所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(1)粗粉碎后的绿豆全豆粉和绿豆皮粉在混合前过20目筛。
8.根据权利要求3所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(5)细粉碎后的混合物在包装前过140目筛。
9.根据权利要求3所述的一种绿豆高纤固体饮料的制作方法，其特征在于：所述步骤(3)预处理时，注入水的流量是7L/h。
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