[发明专利]生产氨基糖的方法及专用菌株

权利要求书

1.生产氨基糖的专用菌株，其保藏编号为CGMCC No.4218。

2.生产氨基糖的方法，包括如下步骤：

将生产氨基糖的专用菌株CGMCC No.4218在产酶发酵培养基中28～37℃发酵培养，获得含氨基糖的复合产物；

通过非专一性转化酶水解所述含氨基糖的复合产物，过滤，浓缩，干燥得到氨基糖粉末；

所述产酶发酵培养基包括如下质量百分含量的物质：

0.5～2.0％的淀粉水解物、0.5～1％氮源、0.1～0.5％无机盐，0.01～0.1％小分子有机酸，余量为水；

所述非专一性转化酶为溶菌酶、复合蛋白酶、蜗牛酶、复合纤维素酶，几丁质酶、壳聚糖酶中的任一种或几种。

3.根据权利要求2所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述淀粉水解物为葡萄糖或麦芽糖。

4.根据权利要求2或3所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述小分子有机酸为乙酸、乳酸或柠檬酸。

5.根据权利要求4所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述产酶发酵培养基pH值为6.0～7.2。

6.根据权利要求5所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述氮源为蛋白胨、牛肉膏、尿素、硫酸铵、氨基酸或蛋白水解物。

7.根据权利要求6所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述水解温度为40℃～50℃，pH为6.0～7.0。

8.根据权利要求7所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述非专一性转化酶与5～10％所述含氨基糖的复合产物的体积比(0.1～1)∶10。

9.根据权利要求8所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述无机盐包括如下质量百分含量的物质：磷酸二氢钾或磷酸氢二钾0.05～0.1％，氯化钠0.05～0.1％，硫酸镁0.01～0.1％，硫酸亚铁0.01～0.1％，氯化钙0.01～0.1％。

10.根据权利要求9所述的生产氨基糖的方法，其特征在于：所述生产氨基糖的专用菌株CGMCC No.4218在接入所述产酶发酵培养基前进行扩大培养。