[发明专利]灵芝咖啡饮料及其制作方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食品饮料领域，尤其涉及一种灵芝咖啡饮料及其制作方法。

【背景技术】

常见的咖啡是咖啡豆经烘焙、磨碎、过滤或萃取、干燥而制成的其主要成分有咖啡因、丹宁酸、脂肪、蛋白质、糖份、矿物质等。咖啡可提神，提高思维灵敏度，辅助疗疾，咖啡因可改善血液循环、止喘、治偏头痛、健胃、生津、利尿、防治老年痴呆症等。

灵芝是一种药食兼用的机能性保健食品，素有“仙草”、“茸芝”之美誉。在《神农本草经》中被列为可“养生、无毒、长时间服用无副作用，能使身子轻盈、防老化、益元气、延年益寿的上药”。灵芝含的多糖类物质，高分子多糖体(葡聚糖、肽多糖、杂多糖等一百多种)能诱发人体产生干扰素，激活自身的免疫监视系统，增加癌症病人体内肿瘤自然杀伤细胞质的数量，提高巨噬细胞的吞噬功能。同时，灵芝所含矿物质中的某些微量元素能刺激人体内啡肽产生，有强烈的镇痛作用。灵芝可以兴奋骨髓，升高血小板、白血球数量，抗贫血，减轻肿瘤手术、放疗、化疗的毒副反应，提高治愈率、缓解率，提高生存质量，延长寿命。

灵芝和咖啡都具有提神醒脑的功用，咖啡本身虽然味苦，但经烘焙加工再辅以添加物(奶、糖等)冲调之后则香味浓郁，能引起人服用的欲望，已经成为了人们经常服用的一种饮品；然而咖啡对脑部神经的刺激是暂时性、非持久的，在服用咖啡后经过短暂的兴奋期后，使用者会感到更加疲惫，需要不断喝咖啡或以其它方式刺激才能维持持续兴奋。灵芝(指将植物灵芝经加工、提取后的制品)对神经的兴奋、刺激作用是持久且良性的，但是灵芝(提取物、制成品等)在服用中却存在一个缺陷，即，其口感苦涩且味道难闻，单纯的灵芝难以激起人的服用欲望，即便是将灵芝加工制作成为各种形式的制品(如灵芝茶、口服液等)，由于口感的关系，也难以让人们养成经常服用的习惯，间断性的服用这些灵芝制品就难以最大化地发挥其保健功效。

目前已有市售的灵芝咖啡，其主要成分灵芝或其提取物与咖啡的混合物，但是由于灵芝和咖啡都具有苦味，这种形式的灵芝咖啡虽然兼具了灵芝与咖啡的优点，但也同时放大了其苦涩的口感，其味道普通人难以接受，从而影响了其推广。

【发明内容】

本发明的目的是提供一种灵芝咖啡饮料，通过将以灵芝为主的中药提取物与咖啡相结合，制成一种同时具有灵芝的保健功效与咖啡的浓郁香味的饮料，既克服单独了饮用咖啡不能持续提神、单独服用灵芝时口感和味道较差的缺陷，同时也克服了现有的以灵芝混合咖啡的形式制得的灵芝咖啡口感差、味苦的缺陷。

为达到上述发明目的，本发明提出以下的技术方案：

一种灵芝咖啡，含有下述重量份数比的组分：

灵芝中药提取物    15-20份

咖啡粉            8-10份；

所述灵芝中药提取物是灵芝与中药杜仲、黄精、党参以及牛膝根的提取物。

上述灵芝咖啡中，所述灵芝中药提取物的原材料中含有下述重量份数比的组分：

灵芝            5-20份

杜仲            4-12份

黄精            1-4份

党参            4-12份

牛膝根          3-9份。

上述灵芝咖啡中，所述灵芝中药提取物的原材料中还含有1-4份的黄芪。

本发明提供的上述灵芝咖啡的制备方法，包含以下步骤：

S1按预先确定的用量称取各原料；

S2将灵芝、杜仲、黄精、党参及牛膝根研磨成粉，置入反应容器，加水，加热，煮沸反应0.5-2小时；

S3反应结束后，干燥反应物料，制得灵芝中药提取物；

S4将灵芝中药提取物与咖啡粉按事先确定的比例混合，包装，即得灵芝咖啡。

本发明还提供一种速溶型灵芝咖啡，含有下述重量份数比的组分：

灵芝中药提取物        15-20份

咖啡粉                8-10份

糖                    2-10份

奶粉                  15-30份；

所述灵芝中药提取物是灵芝与杜仲、黄精、党参以及牛膝根的提取物。

上述速溶型灵芝咖啡中，所述灵芝中药提取物的原材料中含有下述重量份数比的组分：

灵芝                5-20份

杜仲                4-12份

黄精                1-4份

党参                4-12份