[发明专利]β-胡萝卜素的应用

说明书

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体涉及β-胡萝卜素在缺氧环境下抗疲劳中的应用。 

背景技术

β-胡萝卜素是类胡萝卜素中的一种，胡萝卜素有α、β、γ三种异构体，其中β-异构体含量占80％以上。β-胡萝卜素(β-carotene)又称为β-叶红素，其结构式如下 

其分子式为C40H56，分子量为536.88。β-胡萝卜素有各种顺反不同异构体，例如全反式-β-胡萝卜素、9-顺式-β-胡萝卜素、15-顺式-β-胡萝卜素等。天然β-胡萝卜素为反式和顺式的混合构型，合成β-胡萝卜素为全反式构型。但从分子结构上看，天然β-胡萝卜素和合成β-胡萝卜素是没有差异的，化学和物理性质也没什么差异。 

目前β-胡萝卜素的生产方法有植物提取法、生物发酵法和化学合成法三种。植物提取和生物发酵法生产的β-胡萝卜素为天然产品，人体吸收好，营养成分高，无毒副作用。化学合成法生产的β-胡萝卜素为合成产品，人体过多摄入会造成中毒。 

β-胡萝卜素目前广泛应用于食品、饲料添加剂、化妆品助剂上。近年研究表明：β-胡萝卜素具有抗氧化和光保护作用。在膳食中经常摄取丰富胡萝卜素的人群，患动脉硬化、某些癌肿以及退行性眼疾等疾病的机会都明显低于摄取较少胡萝卜素的人群，很多动物实验也证明了这一观点。例如：眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β-胡萝卜素来作保护与支持，这个部位就会发生退行性的病变，也就是老化了，视力会衰退甚至最终发生夜盲。这种疾病多发于老年人，虽然医学界认为这是衰老的一种表现，但却同时指出这种退行性眼疾是可以通过摄取足够的β-胡萝卜素来预防的。这一重 大发现让人们对胡萝卜素有了新的认识，认为它不仅是实现均衡营养所必需的物质，同时还有助于人们预防疾病、延年益寿，提升身体素质和生活质量。 

另外，国内外大量科研资料证实β-胡萝卜素防治癌症有确切疗效。机体内氧自由其泛滥不但会损害正常细胞，且常引起畸变而形成癌症，β-胡萝卜素恰恰是氧自由基最强的“克星”。科研证实，癌症病人血中β胡萝卜素远远低于正常人。癌症患者接受放疗和化疗时，β-胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生氧自由基，而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生，β-胡萝卜素能维护微粒体膜完整；化疗药物在杀灭癌细胞同时，可使正常细胞致突变，而β-胡萝卜素有抗突变作用，从而减少其毒副反应。 

β-胡萝卜素的具体功能如下： 

1、β-胡萝卜素是维生素A的前体 

维生素A是维持机体正常免疫功能的重要营养物质，严重的维生素A缺乏会导致一系列体液和细胞免疫功能受损。维生素A严重缺乏的大鼠胸腺、脾脏明显萎缩；轻度缺乏的虽无明显的免疫器官损害，其脾脏淋巴滤泡数较正常大为减少，这说明不同程度维生素A缺乏均损害了免疫器官，由此进一步导致了淋巴细胞的成熟、活化障碍。 

2、抗氧化功能 

由于类胡萝卜素其特殊的共轭结构使之具有良好的抗氧化能力。因此类胡萝卜素能减少自由基对细胞遗传物质(DNA、RNA)和细胞膜的损伤。在人体内有羟自由基，烷基自由基，单线态氧，过氧自由基，氮氧自由基，过氧氮氧自由基和半醌自由基等。这些自由基能损害细胞、细胞膜及其组成，可导致酶失活。脂质过氧化、碳水化合物和核酸损伤。近年的研究表明，类胡萝卜素能淬灭单线态氧，抑制单线态氧介导的脂质光致敏氧化作用；可抑制自由基介导的脂质过氧化，包括对磷脂脂质体与微粒体脂质过氧化的抑制。 

3、增强免疫功能 

类胡萝卜素能增加免疫系统中B细胞的活力，B细胞能在机体内循环，使机体能消灭外源入侵的病原体；类胡萝卜素能增加嗜中性白血球的数目，它可以包围细菌，并分泌包围细菌的酶；类胡萝卜素能增加自然杀伤细胞的数目，以消除机体内被感染的细胞或癌细胞。 

但是，目前还没有β-胡萝卜素在缺氧环境下的抗疲劳中的应用的报道。 

发明内容

为了解决上述问题，本发明公开了β-胡萝卜素在对缺氧环境下的抗疲劳 中的应用。其中β-胡萝卜素用于延缓疲劳产生，并且能用于加速疲劳消除。上述β-胡萝卜素用于提高运动耐力。上述β-胡萝卜素可应用于高原环境。 

本发明的有益效果是β-胡萝卜素对缺氧环境下具有延缓疲劳产生和加速疲劳消除，并在改善高原劳动能力方面具有一定的应用前景。 

在发明内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。