[发明专利]一种酱爆牛肉的制作方法

说明书

技术领域本发明涉及菜肴，直接涉及一种酱爆牛肉的制作方法。

背景技术随着人民群众生活水平的提高，老百姓餐桌内容发生了极大的变化，营养丰富的肉类成了群众的家常菜，而且样式多样，酱爆牛肉就是其中之一。

发明内容本发明的目的就是要提供一种酱爆牛肉的制作方法，用该法制作的酱爆牛肉香嫩可口、香而不腻。

本发明的目的是这样实现的：一种酱爆牛肉的制作方法，使用原料有牛腱肉250克、荠菜70克、酱油5克、白糖5克、甜面酱10克、黄酒7克、葱姜蒜苗等适量。

作为本发明的一种方案是：1、将牛肉放入开水煮八成熟后捞出，切成长2寸、厚2分左右的薄片，放入猪油锅炒透；

2、放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加荠菜、蒜苗，拌炒半分钟起锅即可。

这样制作的酱爆牛肉香嫩可口、香而不腻、营养丰富。

具体实施方式一种酱爆牛肉的制作方法，具体的制作方法是：

1、将肉放入开水煮八成熟后捞出，切成长2寸、厚2分左右的薄片，放入猪油锅炒透；

2、放葱、姜、酱油、甜面酱、黄酒、糖，最后加荠菜、蒜苗，拌炒半分钟起锅即可。