[发明专利]一种电容式地沟油快速检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及地沟油检测技术，特别是一种电容式地沟油快速检测方法。

背景技术

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。许多商家购买地沟油因为其价格低廉，利益驱使！

危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 

现有公开的地沟油鉴别鉴别一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 

二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 

三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 

五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

然而，上述的这些鉴别主要是通过人的感管确定，因人的感观存在差异，因此，这些方法明显存在不科学性。给市场监管带来困难。

发明内容

本发明的目的是提供一种重复性好、检测速度快的一种电容式地沟油快速检测方法。

本发明的目的是这样实现的，一种电容式地沟油快速检测方法，其特征是：在封闭壳体内有被测油检测室，被测油检测室通过吸泵连接一吸管，吸管通过吸泵与被测油检测室相通，被测油检测室内有环室电容极板，环室电容极板与检测电路电连接，当按封闭壳体上的工作开关打开吸泵工作时，吸管对准地沟油将地沟油吸入被测油检测室的环室电容极板上，然后通过振动器振动，使被检测油均匀分布在环室电容极板上形成油介质，改变了环室电容的电容值，这一电容值与通过封闭壳体内的检测电路检测的已知食用油的电容值进行比较，检测电路就能确定新检测的被检测油是否是地沟油。

所述的封闭壳体内有检测电路，检测电路电连接有存贮器，存贮器内有市场上销售的所有的合格食用油建立的标准数据库，检测电路如检测到市场上销售的所有的合格食用油都能在标准数据库找到答案，反之，则没有答案，结果通过封闭壳体上的显示器显示出来。

本发明的优点是：由于通过将被检测油吸入地沟油检测室，地沟油检测室内有环室电容极板，通过振动器振动，使地沟油均匀分布在环室电容极板上，通过电容信号与存贮器内存贮的市场上供应的标准油存贮的数据进行比较，确定是否是地沟油，当与标准油存贮的数据不相同或不一致时，给出不相同或不一致提示。

附图说明

下面结合实施例附图对本发明作进一步说明：

图1是本发明实施例结构示意图；

图中，1、封闭壳体；2、吸管；3、工作开关；4、被测油检测室；5、显示器；6、环室电容极板；7、振动器；8、吸泵；9、被检测油；10、检测电路；11、存贮器。

具体实施方式