[发明专利]一种光散射地沟油快速检测方法

说明书

技术领域

本发明涉及地沟油检测技术，特别是一种光散射地沟油快速检测方法。

背景技术

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。许多商家购买地沟油因为其价格低廉，利益驱使！

危害：垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—————黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 

现有公开的地沟油鉴别鉴别一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。 

二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。 

三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。 

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。 

五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

然而，上述的这些鉴别主要是通过人的感管确定，因人的感观存在差异，因此，这些方法明显存在不科学性。给市场监管带来困难。

发明内容

本发明的目的是提供一种重复性好、检测速度快的光散射地沟油快速检测方法。

本发明的目的是这样实现的，一种光散射地沟油快速检测方法，其特征是：它包括封闭壳体内被测油检测室一侧的吸管、至少一组发光管和接收管，吸管通过吸泵与被测油检测室相通，一组发光管和接收管以小于90度的夹角在被测油检测室一侧，用于测量被测油的光散射，当按壳体上端的工作开关，壳体内的吸泵打开工作，壳体外的吸管对准被检测油，将被检测油吸入被测油检测室，当被检测油到被测油检测室设定的高度后，检测电路控制发光管向被检测油发出一定波长的光，通过另一侧的接收管进行接收，检测电路将对接收管信号进行检测、分析，检测和分析的结果再与检测电路存贮器存贮的标准食用油检测数据进行比较，相同，给出标准食用油信息；不相同，给出非食用油信息。

所述的检测电路采用单片机作为控制芯片完成所有的控制和检测，单片机带有至少一路8位的A/D转换口，单片机通过I/O分别与显示器、存贮器、泵驱动电路、恒流源电连接，放大电路的输出与8位的A/D转换口电连接；单片机一个I/O口控制恒流源工作，恒流源驱动与其电连接的发光管，使发光管工作在恒流状态下；吸泵也是由单片机的另一个I/O口控制泵驱动电路完成，泵驱动电路驱动吸泵工作，通过吸泵输入口的吸管吸入被检测油进入被测油检测室，单片机依据吸泵和吸管的参数控制工作时间，使一定量的被检测油进入被测油检测室。

所述的被测油检测室至少有两组发光管和接收管，以对面和侧面的方式固定被测油检测室的透明窗口。

所述的存贮器用于存贮标准食用油通过吸收法或散射法检测的标准信息。

所述的发光管与接收管形成小于90度的夹角，发光管发出的光强进入被检测油时会产生散射光，散射光反映出被检测油的纯净性，标准食用油纯净性好，散射光弱；地沟油纯净性差，散射光强，同样，对大量的标准食用油通过这种散射光检测，所产生的结果形成数据库存贮存贮器中，而当实际检测是否是地沟油时，接收管接收的散射光强与存贮器每一种标准油检测的散射光数据进行比较，相同，给出标准食用油信息；不相同，给出非食用油信息。