[发明专利]一种诱惑红标准物质及其制备和应用

说明书

技术领域

本发明属于分析化学领域，具体来说，本发明提供了一种诱惑红标准物质以及这种诱惑红标准物质的制备方法和应用。

背景技术

近年来，食品安全问题风波不断，化学添加剂超标或质量等问题的频频发生，造成了重大人身伤亡和财产损失，危害了人们的身心健康，使食品安全问题愈加成为全社会关注的热点。因此，防止食品污染、控制食品质量是预防疾病、保障人民身体健康的重要措施。

诱惑红(ALLURA RED)，分子式为C₁₈H₁₄N₂Na₂O₈S₂，分子量为496.43Da。化学名称为6-羟基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘]-2-磺酸二钠盐、或6-羟基-5-[(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯基)]-偶氮-2-萘磺酸二钠盐。

诱惑红为水溶性合成色素，呈鲜艳的深红色，广泛应用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕点、饮料等的着色。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定：用于糖果包衣时最大使用量为0.085g/kg，用于冰淇淋时最大使用量为0.07g/kg，用于炸鸡调料时最大使用量为0.4g/kg。诱惑红用于食品添加物的相关指标如表1。表1诱惑红用于食品添加物的相关指标

诱惑红的性状为暗红色粉末，易溶于水，可溶于甘油、丙二醇，不溶于油脂。其耐光性、耐热性、耐酸性好，是世界各国普遍使用的、安全性高、使用效果好的着色剂，主要可用于食品、饮料、日化、制药、饲料等着色。水溶性色素在使用过程中应注意避免或减少酸、碱、氧化剂、还原剂、金属离子、微生物等物质的不良影响，并注意避免受高温和曝晒，防止褪色或变色。由于诱惑红具有一定的致畸性，应严格控制其在食品中的用量，因此为诱惑红含量测定制备相应的标准物质尤为必要。

由于绝大多数定量分析方法都是基于直接或间接与已知值比较而进行的，因此提供具有已知组成和性质的参考样品(即标准物质)供准确校正对于定量分析来说是非常必要的，这些标准物质在一种或多种性质方面具有高度一致的值。与常规的实验室试剂不同，在同一标准物质样品内部各部分之间以及同批次标准物质的不同样品之间具有高度一致性，从而使得这些标准物质能够用于在分析过程中校准分析仪器以及分析方法等。

标准物质通常要求高纯度，其组成与化学式高度一致并且化学稳定。由于对标准物质的这种严格要求，标准物质的制备一般需要在高度受控的条件下制造，以达到这种高纯度，并尽可能避免所含杂质对后续测定的影响。因此，标准物质的制备比常规分析化学试剂往往要复杂得多，经常需要多种高精度的分离纯化操作步骤(如HPLC等)，同时也造成其高的制造成本。

现有技术中尽管已经有诱惑红标准物质供应，但并未公开这些诱惑红标准物质的制备方法。可以想象，与大多数标准物质一样，这些诱惑红标准物质也都是通过复杂和高成本的多步骤高精度分离纯化方法而制得的。因此，仍需要一种能够通过简单方法制备的诱惑红标准物质。

发明内容

发明人意外地发现，利用商业供应的诱惑红产品作为起始原料，简单地通过凝胶过滤色谱分离就能够得到足以用作标准物质的诱惑红产品。本发明正是基于这种意外发现而完成的。

因此，在第一方面，本发明提供一种可用作标准物质的诱惑红产品，其含有纯度＞99％的诱惑红。

在一个实施方案中，所述诱惑红产品使用商业供应的诱惑红作为原料通过凝胶过滤色谱分离而制得。本领域公知的是，凝胶过滤(gel filtrationchromatography)又称为体积排阻色谱(size exclusion chromatography)或分子筛色谱(molecular sieve chromatography)。

在一个具体实施方案中，所述凝胶过滤色谱使用的凝胶填料具有疏水基团。优选地，所述凝胶过滤色谱填料选自Sephadex LH系列(由GEHealthCare商业供应)以及TSK-GEL Alpha系列(由Tosoh Biosciences商业供应)。更优选地，所述凝胶过滤色谱填料选自Sephadex LH-20和TSK-GEL Alpha-4000。最优选地，所述凝胶过滤色谱填料是SephadexLH-20。