[发明专利]一体化生产酵母营养物的工艺方法

权利要求书

1.一种一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：依照下列步骤完成：(1)将酵母菌种通过培养基的培养发酵、絮凝、分离；(2)将酵母细胞壁破壁，得到一种富含蛋白质、核酸和其他营养物质的提取物；(3)将此提取物再进行离心分离得到上清液和沉淀物；(4)将上清液依次经过酶解、美拉德反应、浓缩、喷雾干燥后得到赋香风味剂；将上清液依次进行浓缩、喷雾干燥后得到酵母营养强化剂；(5)将沉淀物依次进行碱溶、离心、沉淀、醇洗和干燥后，得到β-(1，3)葡聚糖。

2.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述酵母细胞壁的破壁采用超声波破壁。

3.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述酵母菌发酵的培养基采用废糖蜜，培养的时间24小时，并采用低温离心沉降分离的方式分离出酵母细胞。

4.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述细胞破壁后得到的提取物离心分离的条件：超声波破壁功率为230W，破壁次数为3次。

5.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述上清液浓缩干燥的条件：入口温度150℃，出口温度为80℃。

6.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述上清液的酶解条件：采用复合酶，添加量为0.2％，酶解温度为48-53℃，pH值为4.8-5.5，酶解时间为两小时。

7.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述美拉德反应温度为125-135℃。

8.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述沉淀物碱溶条件：用1.5％NaOH，一次，两小时。

9.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述沉淀物离心条件：3500转/分钟。

10.根据权利要求1所述的一体化生产酵母营养物的工艺方法，其特征在于：上述沉淀物醇洗条件：60℃，50％乙醇，料液比1∶18，1.5小时/次，两次。