[发明专利]一种抗氧化白刺提取物的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种抗氧化提取物的制备方法，尤其涉及一种抗氧化白刺提取物的制备方法。

背景技术

蒺藜科(Zygophyllceae)白刺(Nitraria)，是荒漠戈壁地区的主要建群植物之一，抗逆性强，耐干旱盐碱，萌生力强，是优良的防风固沙灌木，其浆果成熟时呈紫红色，无毒。白刺果具有健胃补脾、滋阴润肺、活血消食等功效。现代科学研究证明白刺果实具有抗氧化、抗疲劳、抗缺氧、降血脂、防治动脉硬化等作用。

白刺果实中含有膳食纤维、蛋白质、糖、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，以及花色苷、原花青素、生物类黄酮、原花色苷、总多酚、花色素苷等抗氧化成分。花色苷具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂及防治动脉粥样硬化等作用；原花青素是植物中广泛存在的一大类天然多酚化合物的总称。具有清除人体自由基、抗氧化、抗致突变、酶抑制等活性；总多酚具有清除自由基、抗氧化的功能。生物类黄酮化合物具有降低心肌耗氧量、软化血管、降血糖血脂，同时它还是天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧离子的自由基，抗衰老，增加机体免疫力的生理活性。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种工艺简单、得率高的抗氧化白刺提取物的制备方法。

为解决上述问题，本发明所述的一种抗氧化白刺提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将新鲜白刺果经选拣、清洗后进行榨汁，并使籽皮和果汁分离；

(2)将所述步骤(1)所得的果汁采用转子转速为2000r/min～20000r/min的胶体磨研磨，形成胶体状的果汁；

(3)对所述胶体状的果汁以1Mpa～200Mpa的压力进行均质破碎，并采用孔径为0.01μm～10μm的微滤膜在温度为15℃～45℃、压力为0.01MPa～3MPa、流速为0.01t/h～10t/h的条件下去杂，得到透过液；

(4)将所述透过液上非极性大孔吸附树脂，先用去离子水洗脱至无糖；然后用质量浓度为40～100％、体积为2～50倍床体积的乙醇溶液洗脱，得到含有白刺提取物的洗脱液；

(5)将所述含有白刺提取物的洗脱液经真空减压浓缩或纳滤膜浓缩后，得到白刺提取物浓缩液；

(6)将所述白刺提取物浓缩液经喷雾干燥或冷冻干燥后，即可得到抗氧化白刺提取物。

所述步骤(5)中的纳滤膜浓缩是指采用截留分子量为50～200的纳滤膜，在温度为15℃～45℃、压力为5kg～30kg、流速为0.05～5t/h的条件下进行的浓缩。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

1、由于本发明中的白刺果汁原料通过胶体磨研磨和高压均质，使物质的颗粒达到纳米级，细胞组织结构得以破碎，因此，有效地提高了渗透性能，有利于有效成分的溶出，同时也减少了果汁在膜澄清过程中造成的营养成分及抗氧化成分的损失。实验结果表明，如果不进行胶体磨及高压均质破碎，营养成分及抗氧化活性减少一半。

2、由于本发明中采用微滤膜，可有效去除果汁中的鞣质、粘液质、细菌等杂质；再通过非极性大孔树脂洗脱，除去蛋白质及糖类等大分子化合物，因此，经过高压均质技术、膜分离技术及大孔树脂分离技术的结合作用，不但有效地降低了生产成本，缩短了提取分离的时间，减少了工艺过程中的能耗，而且得到的提取物得率从0.1％提高到0.5％，抗氧化能力(ORAC)值增加了1000μmole/g，可作为应用于食品及医药保健品的原料。

3、本发明所得的白刺提取物抗氧化能力强，其抗过氧化自由基(ORAC)值≥6000μmole/g，同时以分光光度法检测得到原花青素含量≥10％，总多酚含量≥10，总花色苷含量≥0.2％。

4、本发明工艺简单、成本低廉。

具体实施方式

实施例1  一种抗氧化白刺提取物的制备方法，包括以下步骤：

(1)将100kg新鲜白刺果经选拣、清洗后进行榨汁，并使籽皮和果汁分离。

(2)将步骤(1)所得的果汁采用转子转速为2000r/min的胶体磨研磨，形成胶体状的果汁。

(3)对胶体状的果汁以1Mpa的压力进行均质破碎，进行均质破碎，使果汁中的颗粒破碎形成均一的果汁，并采用孔径为0.01μm的微滤膜在温度为15℃、压力为0.01MPa、流速为0.01t/h的条件下去杂，除去鞣质、粘液质、果胶、细菌等，得到透过液。

(4)将透过液上非极性大孔吸附树脂，先用去离子水洗脱至无糖；然后用质量浓度为40、体积为2倍床体积的乙醇溶液洗脱吸附在大孔树脂上的白刺提取物，得到含有白刺提取物的洗脱液。