[发明专利]一种微生物活菌制剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种微生物活菌制剂，其特征是以细菌纤维素作为冻干保护剂及载体，经微生物培养后再经冷冻干燥而制成。

2.一种权利要求1所述的微生物活菌制剂的制备方法，其特征是将细菌纤维素制成颗粒状，经灭菌后，加入到微生物培养基中，搅拌混合均匀后接种微生物进行培养；培养完成后在无菌条件下分离出细菌纤维素颗粒并用无菌蒸馏水清洗；再经冷冻干燥后，粉碎成粉末状，最后无菌包装。

3.根据权利要求2所述的微生物活菌制剂的制备方法，其特征在于：所述细菌纤维素颗粒是边长为3～8mm的立方体形颗粒。

4.根据权利要求2所述的微生物活菌制剂的制备方法，其特征在于：所述细菌纤维素颗粒在微生物培养基中的加入量按体积比为：细菌纤维素颗粒∶微生物培养基＝30～70∶100。

5.根据权利要求2所述的微生物活菌制剂的制备方法，其特征在于：所述微生物是酵母菌属、乳酸菌属或益生菌。

6.根据权利要求2所述的微生物活菌制剂的制备方法，其特征在于：在冷冻干燥步骤前，于-20℃～0℃进行预冷处理5～20min。

7.根据权利要求2或6所述的微生物活菌制剂的制备方法，其特征在于：所述的冷冻干燥条件为：温度为-100℃～40℃，真空度为6～60Pa，冷冻干燥时间为10～15小时。

8.由权利要求2～7任一项所述的方法制得的微生物活菌制剂。

9.一种复合微生物活菌制剂，包含有权利要求1所述的微生物活菌制剂或权利要求8所述的微生物活菌制剂。

10.一种食品，其特征是以权利要求1所述的微生物活菌制剂或权利要求8所述的微生物活菌制剂或权利要求9所述的复合微生物活菌制剂为原料、采用传统制备工艺而制成的可食用产品。

11.根据权利要求10所述的食品，其特征在于：所述可食用产品是乳制品、酒精饮料、非酒精饮料、面包或饼干。