[发明专利]花生香菜饼干及其制备方法

说明书

技术领域

 本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种花生香菜饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

   香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。 香菜具有下列营养功能：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。全草含有正癸醛（Decanal）、壬醛（Nonanal）、芳樟醇（Linalool）和维生素C。种子含有挥发油、糖类和含氮化合物。挥发油的主要成分为d-芳樟醇（d-Linalool）、二戊烯（Dipentene,即d-柠檬烯）以及黄酮甙。

目前香菜主要用于直接作为配菜食用，应用范围狭窄，影响了对它的营养利用和开发。

发明内容

本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种能够便于人们充分接受的花生香菜饼干及其制备方法。

本发明的花生香菜饼干包括下列组分：

面粉90-120份，白砂糖5-15份，花生5-15份，香菜10-20份，蛋液10-15份，牛奶10-15份，水适量。

优选地，本发明的花生香菜饼干包括下列组分：

面粉100份，白砂糖10份，花生10份，香菜15份，蛋液12份，牛奶12份，水适量。

本发明的花生香菜饼干的制备方法如下：

1）将花生和香菜晒干粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；

2）成型；

3）烘烤：在220℃下烘烤10-15min：

4）冷却包装。

本发明的花生香菜饼干具有如下优点：

1、含有丰富的营养，结合了花生和香菜的营养，具有很好的保健功能；

2、口感好，气味芬香，便于人们接受。

具体实施方式

下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。

实施例1 

本实施例的花生香菜饼干包括下列组分：面粉100kg，白砂糖10kg，花生10kg，香菜15kg，蛋液12kg，牛奶12kg，水适量。

其制备方法如下：

1）将花生和香菜晒干粉碎，与其余所有的原料混合，制成面团；

2）成型；

3）烘烤：在220℃下烘烤10-15min：

4）冷却包装。

实施例2

本实施例的花生香菜饼干包括下列组分：面粉90kg，白砂糖5kg，花生5kg，香菜10kg，蛋液10kg，牛奶10kg，水适量。

其制备方法与实施例1相同。

实施例3

本实施例的花生香菜饼干包括下列组分：面粉120kg，白砂糖15kg，花生15kg，香菜20kg，蛋液15kg，牛奶15kg，水适量。

其制备方法与实施例1相同。