[发明专利]高纤维绿茶饼干及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种饼干，具体地说，涉及一种高纤维绿茶饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

绿茶是不发酵的茶叶，初制时，采用高温杀青，以保持鲜叶原有的绿色。绿茶的水色叶底也呈绿色，香气清香芬芳，滋味收敛性较大。绿茶在日本、韩国、印度等亚洲国家较普及。中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶具有下列营养功能：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。

目前绿茶主要用于直接用于泡茶，但是对于一些对饮茶兴趣不大的人群来说，就无法接触这种营养丰富的食材，影响了对它的利用。

发明内容

本发明的目的克服现有技术的不足之处，提供一种能够便于人们充分接受的高纤维绿茶饼干及其制备方法。

本发明的高纤维绿茶饼干包括下列组分：

低粉80-100份，黄油40-60份，糖20-30份，鸡蛋20-30份，炼乳0.5-1.5份，黑芝麻0.5-1.5份，白芝麻0.5-1.5份，水适量。

优选地，本发明的高纤维绿茶饼干包括下列组分：

低粉90份，黄油50份，糖25份，鸡蛋25份，炼乳1份，黑芝麻1份，白芝麻1份，水适量。

本发明的高纤维绿茶饼干的制备方法如下：

1）将绿茶晒干粉碎，将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；

2）成型；

3）烘烤：在180℃下烘烤8-10min：

4）冷却包装。

本发明的高纤维绿茶饼干具有如下优点：

1、充分保留了绿茶的营养，纤维含量丰富,具有很好的保健功能；

2、本品味道鲜美，能够进行规模化生产，并能够广泛流通，促进了人们对绿茶的营养利用。

具体实施方式

下面结合具体实施方式来对本发明做进一步地详细说明。

实施例1 

本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉90kg，黄油50kg，糖25kg，鸡蛋25kg，炼乳1kg，黑芝麻1kg，白芝麻1kg，水适量。

其制备方法如下：

1）将绿茶晒干粉碎，将所有的原料混合，制成面团，放入冰箱冷却；

2）成型；

3）烘烤：在180℃下烘烤8-10min：

4）冷却包装。

实施例2

本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉80kg，黄油40kg，糖20kg，鸡蛋20kg，炼乳0.5kg，黑芝麻0.5kg，白芝麻0.5kg，水适量。

其制备方法与实施例1相同。

实施例3

本实施例的高纤维绿茶饼干包括下列组分：低粉100kg，黄油60kg，糖30kg，鸡蛋30kg，炼乳1.5kg，黑芝麻1.5kg，白芝麻1.5kg，水适量。

其制备方法与实施例1相同。