[发明专利]一种扇贝丸的速冻方法无效
| 申请号： | 201010553391.1 | 申请日： | 2010-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN102475310A | 公开（公告）日： | 2012-05-30 |
| 发明（设计）人： | 王爽 | 申请（专利权）人： | 大连创达技术交易市场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116011 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 扇贝 速冻 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种扇贝丸的速冻方法，其特征在于：依次包括如下步骤：扇贝柱选料、扇贝柱绞碎、配料、搅拌、成型及速冻。
2.根据权利要求1所述的速冻扇贝丸的生产方法，其特征在于：以重量计，按以下原料配比组成：
扇贝柱 1000
鸡蛋清 25～55
淀粉 80～100
精盐 10～20
味素 5～10
水 150～250。
3.根据权利要求1所述的速冻扇贝丸的生产方法，其特征在于：所述的扇贝柱选料包括以下步骤：
a、洗刷：用海水洗刷贝柱，冻贝柱用海水化冻；
b、清除杂质：将贝柱上所有的杂质清除，再用食用淡水冲洗；
c、消毒：在容器中放入加有3PPM次氯酸钠溶液的食用淡水，将扇贝柱置入10秒钟，取出控水。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连创达技术交易市场有限公司，未经大连创达技术交易市场有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201010553391.1/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：发电鞋
- 下一篇：一种脱水蒜片的加工方法
