[发明专利]用番茄制作的果酒罐头的制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及一种食品的制作方法，特别是一种用番茄制作的果酒罐头的制备方法。

背景技术

    番茄是深受人们普遍喜欢的一种蔬菜，其营养丰富，富含多种维生素、蛋白质和矿物质，具有健胃消食、降压止血、清热解毒、养身保健的功效，已经成为人们餐桌上不可缺少的食品。果酒也是一种人们普遍喜爱的佐餐饮料，其营养丰富，富含多种氨基酸，具有开胃健脑、养血补心的保健功效。如果将二者结合，一定会是一种受到人们喜爱的风味独特的食品。

发明内容

    本发明的目的是针对上述特点，为人们提供一种营养丰富、风味独特的番茄果酒罐头的制作方法。

    本发明的技术方案：

    一种番茄果酒罐头的制作方法，其特征在于制作步骤如下：1）精选新鲜番茄，洗净、去皮、去籽，将番茄肉切成大块；2）将番茄肉与果酒按重量比1:1混合；3）按制作水果罐头的工艺处理，即杀菌、防腐、装罐、密封即可。

    一种上述番茄果酒罐头的制作方法，其特征在于：果酒为由红曲酶和黑曲酶混合配制的双曲果酒。

    本发明的优点是：番茄果酒罐头浓香可口、风味独特、营养丰富，强体健身、食用方便、宜于保存，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

    实施例：

    一种番茄果酒罐头的制作方法，其制作步骤是：1）精选新鲜番茄，洗净、去皮、去籽，将番茄肉切成大块；2）将番茄肉与双曲果酒按重量比1:1混合；3）按制作水果罐头的工艺处理，即杀菌、防腐、装罐、密封即可。