[发明专利]青稞红茶饮品

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健茶饮料及其制备方法，是以青稞与红茶水为主要原料的青稞保健饮料。

背景技术

检索中国发明专利，有一为青稞保健饮料，采用青稞与矿泉水以及藏药为主要原料制成。

该专利称：西藏青稞中含有的β-葡聚糖在所有麦类作物中是含量最高的，而β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇和提高免疫力四大作用。据《藏药志》记载“青稞，甘、凉而重；益精壮阳，除尿中油腻，清热化湿、祛风寒、宁肺定喘；治阳虚肾亏，油脂过多”；《纲目拾遗》中记载其“下气宽中、壮筋益力，除湿发汗、止泻。”另外加有藏药辅助，具有保健功能。

本申请人认为该专利存在一些问题：

一、青稞虽然在藏族地区广受欢饮，但内地不一定特别喜爱，口味单一，在内地缺少市场。

二、藏药虽有独到之处，但不是每个人都适用藏药，而且作为饮料是常用饮品，长期服用藏药对内地人们身体也有很多副作用。

发明内容

本发明旨在提供一种以青稞和茶水为主要原料，而制成的青稞红茶饮品。该青稞红茶不仅完整地保留了青稞的生物成分及功用价值，而且还具备红茶的口感，同时具备保健和饮品的功用。

本发明目的是这样实现的：

青稞红茶饮品，其特征在于：原料包括青稞水提取物、红茶叶水提取物，青稞水提时青稞与水的重量份配比是青稞∶水＝1∶10-20，红茶叶水提时红茶叶与水的重量份配比是红茶叶∶水＝1∶20-40，青稞水提取物与红茶水提取物的重量份配比为：1∶0.5-50。

所述青稞水提取物是通过将青稞烘焙、粉碎，再用水浸提、过滤、萃取获得。

所述红茶水提取物按照日常煮茶方式制备即可。

本发明制备工艺流程如下：

A、青稞清洗；

B、干燥：风干至含水量为10-14％；

C、烘焙：加热至200-260℃，烘烤5-10分钟；

D、粉碎：将烘焙后的青稞破碎至15-50目；

E、水提：采用70-80℃水按青稞∶水＝1∶10-20的重量比浸提40-60分钟；

F、过滤：将浸提液粗滤后，再进行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；

G、将青稞水提取物与红茶水按1∶0.5-50的重量配比混合。

所述G步骤混合后加热至70-90℃，趁热灌装于瓶中，再于85-90℃热水中保温20-30分钟，即得成品。

本发明的保健饮料具有以下优点：

一、按照青稞茶的方式制备青稞提取物，较完整地保留了原材料中的生物成分及功用价值，使产品中的有效成分快速完全溶解，人体吸收更容易；

二、加入适量的红茶水，既有青稞的营养，又有红茶的口感，更受喜欢茶饮品的人们欢迎。

具体实施方式

一种青稞红茶饮品，原料包括青稞水提取物、红茶水提取物，青稞水提取物是通过将青稞烘焙、粉碎，再用水浸泡、过滤、萃取获得的。青稞水提时青稞与水的重量份配比是青稞∶水＝1∶10-20，红茶叶水提时红茶叶与水的重量份配比是红茶叶∶水＝1∶20-40，青稞水提取物与红茶水提取物的重量份配比为：1∶0.5-50。

本发明保健饮料的制备工艺流程如下：

A、青稞清洗：将青稞进行多次冲洗，除去附着的砂土、杂物等；

B、干燥：将清洗后的青稞在60-70℃的条件下热风干燥10分钟，至含水量为10-14％，优选为12％；

C、烘焙：加热至200-260℃，优选为230℃，烘烤5-10分钟使得青稞表面出现焦黄色；

D、粉碎：将烘焙后的青稞破碎至15-50目；

E、水提：采用70-80℃水按青稞∶水＝1∶10-20(优选为11)的重量比浸提40-60分钟，优选为50分钟；

F、过滤：将浸提液粗滤后，再进行二次或三次萃取，即得到青稞水提取物待用；

G、混合：将青稞水提取物与红茶水提取物与按1∶0.5-50的重量配比混合。

H、灭菌：所述G步骤混合后加热至70-90℃(优选为80℃)，趁热灌装于瓶中，再于85-90℃热水中保温20-30分钟，即得成品。

实施例1

精选优质青稞并除去杂质，经清洗、干燥、烘焙、粉碎，按重量份青稞∶水＝1∶10水提得到1重量份的青稞水提取物原料；

按红茶∶水＝1∶40水煮红茶，得到0.5重量份的红茶水提取物。