[发明专利]烯基丁二酸酐半酯乳化剂

权利要求书

1. 乳化剂产品，其含有：

烯基丁二酸酐的淀粉半酯，

其中所述烯基丁二酸酐的淀粉半酯具有不大于75的水流动性，

其中所述烯基丁二酸酐的淀粉半酯通过分散相方法制备，和

其中，当使用所述烯基丁二酸酐的淀粉半酯以1:4的所述烯基丁二酸酐的淀粉半酯:油的w/w比例制备以所述烯基丁二酸酐的淀粉半酯作为唯一乳化剂的具有20wt%油加载量的测试水包油乳液时，所述测试水包油乳液的特征至少在于：

a）通过偏振强度差加弹性光散射评估，在57℃ 24小时后所述乳液的不超过约5%的油粒子大于1微米；和

b）通过Brookfield可编程DV-1粘度计评估，在5℃贮存约一个星期后所述乳液的Brookfield粘度小于约2000cps。

2. 权利要求1的乳化剂产品，其中所述淀粉是辛烯基丁二酸酐的半酯。

3. 权利要求1或2的乳化剂产品，其中所述淀粉的水流动性不大于65。

4. 权利要求1或2的乳化剂产品，其中所述淀粉的水流动性不大于40。

5. 权利要求1或2的乳化剂产品，其中所述淀粉的水流动性不大于20。

6. 权利要求1的乳化剂产品，其中所述淀粉是辛烯基丁二酸酐的半酯并且所述淀粉的水流动性不大于40。

7. 权利要求1-6任意一项的乳化剂产品，其中通过偏振强度差加弹性光散射（Beckman Coulter LS 13 320 Aqueous Module）评估，所述乳化剂产品的平均粒子尺寸可以以小于1微米为特征。

8. 权利要求1的乳化剂产品，其中所述测试水包油乳液具有1:6的烯基丁二酸酐的淀粉半酯:油的w/w比例。

9. 权利要求1或8的乳化剂产品，其中所述测试水包油乳液具有24wt%的油加载量。

10. 乳液，其含有：

油；

水；和

权利要求1-9任意一项的乳化剂产品。

11. 权利要求10的乳液，其中所述乳化剂产品和所述油以1:4的比例存在于所述乳液中，和其中所述油基于所述乳液以12%（w/w）的量存在。

12. 权利要求10的乳液，其中所述淀粉和所述油以1:4的比例存在于所述乳液中和其中所述油基于所述乳液以20%（w/w）的量存在。

13. 权利要求10的乳液，其中所述乳化剂产品和所述油以1:4的比例存在于所述乳液中，和其中所述油基于所述乳液以24%（w/w）的量存在。

14. 权利要求10的乳液，其中所述乳化剂产品和所述油以1:6的比例存在于所述乳液中，和其中所述油基于所述乳液以12％（w/w）的量存在。

15. 权利要求10的乳液，其中所述乳化剂产品和所述油以1:6的比例存在于所述乳液中，和其中所述油基于所述乳液以20%（w/w）的量存在。

16. 权利要求10的乳液，其中所述乳化剂产品和所述油以1:6的比例存在于所述乳液中，和其中所述油基于所述乳液以24%（w/w）的量存在。