[发明专利]一种微波干燥罗汉果的方法及由该方法干燥得到的罗汉果

权利要求书

1.一种微波干燥罗汉果的方法，包括以下步骤：

1)将罗汉果洗净，杀青；

2)分别在杀青后的罗汉果顶部果蒂处，以及相对应的底部果脐处各打一小孔；

3)将打孔后的罗汉果放入微波干燥设备中，于2400～2500MHz或者915MHz、50～60℃条件下干燥8～10min，然后取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；之后取出再放入微波干燥设备中于相同条件下干燥8～10min，取出，置于0～4℃条件下降温3～5min；重复以上干燥、降温过程5～6次，即得。

2.根据权利要求1所述的微波干燥罗汉果的方法，其特征在于：步骤1)中，杀青是取洗净后的罗汉果置于90～95℃杀青溶液中杀青5～10min，其中杀青溶液采用以下方法配制：取纯净水，加入相当于纯净水重量0.1～0.5％(重量)的生姜，以柠檬酸调节溶液的pH值至5.5～6.0，即得。

3.根据权利要求1所述的微波干燥罗汉果的方法，其特征在于：步骤2)中，小孔的直径为2～10mm。

4.根据权利要求1、2或3所述的微波干燥罗汉果的方法，其特征在于：步骤3)中，将打孔后的罗汉果以小孔开口方向与水平线垂直的方式置于微波干燥设备中进行干燥。

5.根据权利要求1、2或3所述的微波干燥罗汉果的方法，其特征在于：步骤3)中，微波干燥设备的输入视在功率≤100kw，输出功率≤60kW。

6.权利要求1～5中任一项所述方法干燥得到的罗汉果。