[发明专利]一种芹菜果冻及其制作方法无效
| 申请号： | 201010557619.4 | 申请日： | 2010-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102166000A | 公开（公告）日： | 2011-08-31 |
| 发明（设计）人： | 孙华庚;刘莹 | 申请（专利权）人： | 天津市尖峰天然产物研究开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芹菜 果冻 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芹菜果冻，其组成及配比如下：
复配胶 1-2％
白砂糖 10-30％
柠檬酸 0.1-1％
柠檬酸钠 0.1-1％
氯化钾 0.1-1％
芹菜汁粉 1-10％
水 50-80％
食用香精 0.1％
2.一种芹菜果冻的制备方法，其特征是
(1)先将复配胶、白砂糖、氯化钾加适量水搅拌，加热使其溶解
(2)芹菜汁粉加适量水溶解
(3)将上述步骤(1)(2)所得混合液混合，冷却后，再添加柠檬酸与柠檬酸钠混合
(4)在上述混步骤(3)所得混合液中加入香精，注模，分装，成品。
3.根据权利要求1所述的芹菜果冻，其特征是，上述复配胶为卡拉胶0.1-1％和槐豆胶0.1-1％。
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