[发明专利]利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法无效
| 申请号： | 201010561146.5 | 申请日： | 2010-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN102062749A | 公开（公告）日： | 2011-05-18 |
| 发明（设计）人： | 李冲伟;宋永;李宏涛 | 申请（专利权）人： | 黑龙江大学 |
| 主分类号： | G01N27/06 | 分类号： | G01N27/06 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 韩末洙 |
| 地址： | 150080 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 利用 电导率 在线 判断 酒精 发酵 终点 方法 | ||
【权利要求书】：
1.利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法，其特征在于利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法，按以下步骤进行：一、在发酵罐体上安装电导率检测探头，发酵罐外接仪表盘；二、在酒精发酵过程中，控制辅料氯化钙和硫酸铵的加入量；三、在发酵8～12小时后，每隔0.5～1小时测定发酵液的电导率，从外接仪表盘上直接得到电导率的值；四、绘制电导率随发酵时间的变化曲线，电导率达到最低值，然后反弹回升，此最低值所对应的发酵时间即为酒精发酵终点。
2.根据权利要求1所述的利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法，其特征在于步骤二中氯化钙的加入量不大于4.2g/L，硫酸铵的加入量不大于2g/L。
3.根据权利要求1或2所述的利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法，其特征在于步骤三中在发酵9～11小时后检测发酵液的电导率。
4.根据权利要求1或2所述的利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法，其特征在于步骤三中在发酵10小时后检测发酵液的电导率。
5.根据权利要求3所述的利用电导率在线判断酒精发酵终点的方法，其特征在于步骤三中每隔1小时测定发酵液的电导率。
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