[发明专利]一种枸橘参桂露的生产工艺

说明书

技术领域：

本发明属于保健制品制作技术领域，特指一种枸橘参桂露的生产工艺。

背景技术：

枸橘是中药园地的一朵奇葩，它的作用经过古今中外有识之士的辛勤研究，硕果累累，其中有医药大家、专家、中医药临床工作者、养生学家、道家、佛家们的经验积累，也不乏民间医药爱好者孜孜不倦地探索和追求。

枸橘又名“枳”，就是春秋时代《晏子使楚》故事里所说的“枳”，枸橘的果实很像橘子，但个头小，味道又酸又苦，很难吃。枸橘的适应性很强，生命力也很强，能在寒冷贫瘠的土地生长，在我国大部分地区都能栽种。枸橘虽然味道不好，但药用价值颇高。《中药大辞典》记载：枸橘含枳属甙、橙皮甙、野漆树甙、柚皮甙、新橙皮甙等黄酮类成分及多种微量元素，其叶、皮、核、根均可入药，有舒肝、和胃、理气、止痛等效用；其果实枳壳、枳实，有破气、行痰、消积、化食之功效。

随着经济水平的提高，人们的饮食习惯的改变，越来越多的人出现了一些健康问题。将枸橘入药开发形成的保健产品，具有很好的药用价值及保健功效。

发明内容：

本发明的目的是提供一种生产具有药用、保健效果的枸橘参桂露的生产工艺。

本发明是这样实现的：

一种枸橘参桂露的生产工艺，主要由如下工艺制作而成：

(1)挑选：挑选新鲜完好的枸橘果实；

(2)冲洗：将工艺(1)中挑选出的枸橘进行冲洗，洗去枸橘表皮上的灰尘、杂质；

(3)剖切：将从工艺(2)中冲洗后的枸橘进行剖切；

(4)取核：取出工艺(3)剖开的枸橘的核，得到枸橘的瓤、皮共存放；

(5)切碎：将工艺(4)得到的枸橘的瓤和皮放入切碎机切碎，形成枸橘碎浆；

(6)准备配料：准备鲜麦芽、干桂花及干西洋参，其中，原、配料之间的配比(重量份数)为：每100份的工艺(5)形成的枸橘碎浆配10份的鲜麦芽、2份的干桂花、0.5份的干西洋参；

(7)麦芽磨浆：将工艺(6)准备的鲜麦芽进行磨浆；

(8)浸泡：将干桂花用水浸泡透并捞出备用；

(9)西洋参磨粉：将西洋参磨成粉，要求：磨粉细度为50-70目；

(10)混料：在工艺(5)形成的枸橘碎浆中加入工艺(8)浸泡后的桂花、工艺(9)粉碎的西洋参粉进行混料搅拌；

(11)混料加热：将工艺(10)制得的物质放入釜内进行加温至沸点，至沸点后2-10分钟取出备用；

(12)二次混料：将工艺(11)制得的物质冷却至30±5℃，倒入工艺(7)的麦芽浆进行再次混料、搅拌；

(13)发酵：将工艺(12)制得的物质放入发酵釜内进行发酵，发酵完成后出釜，发酵要求：每天进行搅拌促进发酵，保持发酵釜内温度40±5℃，发酵天数≤30天；

(14)清渣：将工艺(13)制得的物质进行过滤清渣，将其装入200目的滤袋用压榨机进行挤压，滤出汁液备用；

(15)杀菌：将从工艺(14)制得的物质进行高温杀菌，杀菌温度为100±5℃；

(16)检测：将工艺(15)制得的物质进行检测，主要检测糖分的含量、有无余留霉菌、黄曲霉菌这些不良菌类。

(17)包装：将工艺(16)检测合格的汁液，即枸橘参桂露进行包装。

本发明相比现有技术突出的优点是：

1、本发明的生产工艺简单，是利用枸橘的果实为主体，综合利用、科学开发的一个药用、保健产品；

2、本发明制作的枸橘参桂露含有丰富的柠檬酸、维生素C、维生素P、果胶色素、无机盐等多种微量元素，可降低血液的粘滞度，减少血栓的形成，并且有镇痛、镇静、化痰及增强胆汁的作用；

3、有利于枸橘种植面积的扩大及种植水平的提高，从而提高种植户或采摘人员的收入。

具体实施方式：

下面以具体实施例对本发明作进一步描述：

一种枸橘参桂露的生产工艺，主要由如下工艺制作而成：

(1)挑选：挑选新鲜完好的枸橘果实；

(2)冲洗：将工艺(1)中挑选出的枸橘进行冲洗，洗去枸橘表皮上的灰尘、杂质；

(3)剖切：将从工艺(2)中冲洗后的枸橘进行剖切；

(4)取核：取出工艺(3)剖开的枸橘的核，枸橘的核另行存放，可另作它用，得到枸橘的瓤、皮共存放；

(5)切碎：将工艺(4)得到的枸橘的瓤和皮放入切碎机切碎，形成枸橘碎浆；

(6)准备配料：准备鲜麦芽、干桂花及干西洋参，其中，原、配料之间的配比为：100斤的工艺(5)形成的枸橘碎浆、10斤的鲜麦芽、2斤的干桂花、0.5斤的干西洋参；