[发明专利]蓝莓醋果汁饮料

说明书

技术领域：

蓝莓醋果汁饮料属于保健食品领域，以蓝莓果自然发酵物为要原料，添加木糖醇，采用科学配比，现化工艺技术制成。

技术背景：

蓝莓果被誉为“水果皇后”，蓝莓醋果汁饮料属于保健食品领域，以蓝莓果自然发酵物为主要原料，添加蓝莓果汁、木糖醇，采用科学配比，经过发酵，饮料富含花青素、维生素具有消除眼睛疲劳；营养皮肤；延缓脑神经衰老是一种适合各种人群的保健食品。

发明内容：

精选东北长白山蓝莓果实，配料木糖醇同时水和辅料白砂糖、安赛蜜，主料、配料、辅料以及水再进行搅拌，后罐装，高温杀菌，充分冷却后，进行包装，即成。

具体实施方式：

先将蓝莓果实压榨出汁，自然进行发酵，发酵7天，出蓝莓果醋。在辅料木糖醇、安赛蜜中加入水，充分调配，原料配比按蓝莓醋10％，蓝莓果汁3％，木糖醇2％，安赛蜜0.01375％，纽甜0.01375％，柠檬酸适量，辅料水、白砂糖，配料完成后通过115度瞬时灭菌，20Map均质，85度灌装，使用压力上0.3Mpa，容积100ml，电动功率0.75KW，搅拌速度36转/分。三合一灌装机，灌装计量0-500ml，灌装速度120-150瓶/分。三合一灌装机灌装容量为00ml-500ml，灌装速度120-150瓶/分，转速1450转/分。六头预封机适用罐内径52.5-99mm，罐高38-120mm，生产能力130-160瓶/分，预封机头数6头，940转/分。全自动真空封口机，适用瓶内径52.5、65、74mm，瓶高39-114mm生产能力130瓶/分，转速1450转/分。最后，灌装后的产品放入杀菌锅，杀菌温度大于等于100℃，时间25分钟杀菌，冷却用冷却水消耗量6m/次。冷却后经检验合格，即为成品。