[发明专利]薯片/条连续油炸装置

说明书

技术领域

 本发明涉及一种食品加工装置，特别是一种薯片/条连续油炸装置。

背景技术

薯片/条加工生产过程中包括对薯片/条的油炸步骤。现有薯片/条油炸大多采用将薯片/条放置于高温油锅内进行油炸的方式。现有薯片/条的油炸装置存在以下不足：油锅的加温大多通过内部的加热装置实现，其存在油温不易控制，能耗高等不足；薯片/条在油炸过程中容易发生粘连，造成粘连的局部油炸效果不均匀；薯片/条的油炸时间不易精确控制；薯片/条的进出料无法连续进行，生产效率较低。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种采用外部加热油箱实现油温控制，并且可防止物料粘连，精确控制油炸时间且连续生产的薯片/条连续油炸装置。

本发明解决其技术问题是通过以下技术方案实现的：

一种薯片/条连续油炸装置，包括机架及油炸锅，在油炸锅上部盖体上制有出烟口，其特征在于：在油炸锅外部安装有加热油路系统，在油炸锅内部间隔安装有一组旋叶，在油炸锅一端制有进料口，在油炸锅的另一端制有出料口，在出料口安装提升机，该提升机的输送网带在油炸锅内部底面延伸至进料口。

而且，所述加热油路系统由加热油箱、滤油箱、储油箱及油路构成，加热油箱连接油炸锅的进油口，油炸锅的出油口连接滤油箱的进油口，滤油箱的出油口通过油路连接回加热油箱，在油路上还连接有储油箱。

而且，所述的一组旋叶通过各自转动轴安装在油炸锅内部，转动轴由安装在机架上的电机共同驱动。

本发明的优点和有益效果为：

1.本薯片/条连续油炸装置通过外部安装的加热油路系统实现了油的外部加热，可有效保证油锅内的温度均匀且恒定，改善物料的油炸效果，而且油炸锅内部无加热原件，从而有效延长装置的使用寿命。

2.本薯片/条连续油炸装置的加热油路系统中包括滤油箱及储油箱，可有效去除油中的杂质，保证油的质量，有利于油的循环使用，通过储油箱对系统中油的损耗进行补充。

3.本薯片/条连续油炸装置采用安装在油炸锅内底部的提升机实现对物料的输送及提升，使薯片/条匀速前进，精确保证物料在油炸锅内的油炸时间，而且实现自动出料，提升机的输送网带采用不锈钢网带，透气性好，保证了薯片/条的完整性。

4.本薯片/条连续油炸装置通过在油炸锅内部安装的一组旋叶实现对物料进行搅拌，使其充分油炸。

5.本发明结构紧凑、设计科学合理，可实现油的恒温控制，防止物料粘连，精确控制油炸时间，实现连续生产，特别适用于生产能力较大的生产线，大大缩短了其时间，提高工作效率。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；

图2为图1的俯视图。

具体实施方式

下面通过具体实施例对本发明作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本发明的保护范围。

一种薯片/条连续油炸装置，包括机架1及油炸锅3，在油炸锅上部盖体4上制有出烟口7。其创新之处在于：在油炸锅外部安装有加热油路系统。加热油路系统由加热油箱10、滤油箱12、储油箱13及油路11构成，加热油箱连接油炸锅的进油口，油炸锅的出油口连接滤油箱的进口，滤油箱的出口通过油路连接回加热油箱，在油路上还连接有储油箱。在油炸锅内部间隔安装有一组旋叶5。该一组旋叶通过各自转动轴15安装在油炸锅内部，转动轴由安装在机架上的电机14通过链条链轮传动装置共同驱动。在油炸锅一端制有进料口2，在油炸锅的另一端制有出料口8，在该出料口安装提升机9，该提升机的输送网带6在油炸锅内部底面延伸至进料口一端。油炸锅的进料口安装上一工序的输送装置末端。

本薯片/条连续油炸装置的工作原理为：

薯片/条由上一工序的输送装置输送至油炸锅的进料口，进入油炸锅内，并落下至提升机的输送网带上，薯片/条在油炸锅的运行时间刚好为规定的油炸时间（1分钟），薯片/条在输送网带的作用下自进料口输送至出料口，即完成油炸操作，并输送至下一工序。外部的加热油路系统保证油炸锅的油温维持在180 ℃左右。