[发明专利]一种利用棉秆栽培白灵菇的培养基配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种在白灵菇生产中，利用棉秆等材料配制培养基的配方。

背景技术

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，有“天山神菇”的美誉，颇受消费者的青睐。据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20％，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。20世纪80年代，白灵菇在我国首先人工栽培成功，90年代相继进入商品化生产，近年来全国各地也在进行规模化工厂化的发展，栽培面积不断扩大。

我国是世界上最早栽培食用菌的国家，也是目前食用菌的生产大国。自1957年，上海市农科院园艺所食用菌组开展木屑栽培香菇试验，一改以往香菇段木栽培的方法，扩展了食用菌栽培原料的来源。随着技术的成熟，木屑被广泛地应用于香菇的栽培中。70年代河南南阳、湖北天门等棉产区又成功地利用棉籽壳栽培平菇、猴头等食用菌，并很快得到大面积推广。同时，广大食用菌研究工作者和从业人员也不断利用甘蔗渣、废棉、花生壳、甜菜渣、玉米芯、棉秆、玉米秸秆等为原料，进行食用菌栽培的研究，取得了一些进展。发展至今，棉籽壳、木屑已经成为多数木腐菌栽培的主要原料。

目前，白灵菇栽培广泛使用的原料也是以木屑、棉籽壳为主，一般培养基的配方为：棉籽壳80％，木屑10％，麸皮10％(细料不列举)。随着我国社会经济的快速发展，一些商品的价格也有所增长，白灵菇栽培原料价格也大幅提升。以棉籽壳(在天津市销售)为例，2003年的价格为420元/吨，2008年为900元/吨以上，而2010年11月的价格则上涨到2400元/吨，原料成本上涨的压力越来越显著。积极寻找廉价原料降低生产成本，同时又不影响产量，成为目前亟待解决的问题。在棉产区，棉秆作为棉花生产的副产品，利用率较低，一般大部分被用作薪柴进行简单利用，不仅经济效益低而且对环境还有一定影响。利用棉秆栽培白灵菇，不仅用料来源广泛而且成本低廉，另外产生的菌糠还可以作为肥料还田，实现农业的可持续发展。

发明内容

发明的目的是提供一种原料成本低廉、转化率稳定、能够产生较好经济和生态效益的白灵菇培养基的配方。

本发明的配方是以棉秆、棉籽壳为主料，辅以麸皮、石灰等原料制作的培养料。棉秆要经过机械粉碎，长度0.5厘米～1厘米，呈烟丝状。

所述培养基配方，包括以下重量以斤计的原料：

棉秆25～80斤；棉籽壳10～69斤；麸皮5～10斤；石灰1～2斤。料水比为1∶1.2～1.6。灭菌前培养基质的pH值7.5～8。

培养料在制作时，先准确称取各种原料，然后混拌均匀，加入定量水后再充分搅拌均匀。拌好的培养料先堆放30分钟，然后再进行分装入袋(瓶)。料袋(瓶)装好后进行灭菌。采用高压灭菌时，须压力稳定在1.5千克/厘米²时开始计时，维持3～3.5小时即可；采用常压灭菌时，当料温达到100℃时计时，维持10～12小时即可。灭菌后的料袋(瓶)冷却至70℃左右时移入经过空间消毒的接种室，袋(瓶)温度降至25℃左右时可以进行接种。接种时必须严格按照无菌操作规程进行。接完种的袋(瓶)，放置到培养室避光发菌，前期温度严格控制在26～28℃左右，菌丝萌发后并长满料面以后温度控制在22～26℃。发菌期间还要适时进行污染检查，及时挑出污染的菌种并妥善处理。经过35天左右培养，菌丝基本长满。此时可以移入出菇设施，进行白灵菇的后期管理。

本发明的优点在于栽培原料成本低，培养基质透气性较好菌丝生长速度较快，白灵菇的转化率较常用配方的转化率几乎相平或略高。

具体实施方式

具体实施例：棉秆不同添加比例的对比试验

(一)试验设计

试验设置了一个对照配方和3个棉秆不同添加水平的配方(见表格-1)。通过菌丝生长速度对比、转化率对比等进行评价。

表格1试验配方

(二)试验实施

1.装袋、灭菌

试验选用15厘米×30厘米×0.0045厘米聚乙烯塑料折角袋包装培养料，装袋时每个配方的单个料袋盛料量保持一致。采用常压蒸汽灭菌的方式，100℃维持10～12小时。

2.发菌管理

在接种箱或超净工作台进行无菌接种，之后移至发菌室避光培养。发菌期间控制菌袋温度在23～26℃，相对湿度维持在70％以下，并保持空气新鲜、氧气充足。在接种后10～15天，待菌丝生长超过1/5料棒长度时，开始菌丝生长速度的测定。

3.后熟管理