[发明专利]一种赤藓糖醇护肝健胃保健饮料及其制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健饮料及其制造方法，尤其是一种含有赤藓糖醇的护肝健胃的饮料的制造方法。

背景技术

赤藓糖醇目前是国内备受关注的功能性糖醇，在所有糖醇类产品中，具有纯天然、零热值等优越的功能特性，并且也是国际市场上普遍认可和采用的一种新型的功能性产品。

赤藓糖醇是一种纯天然的功能性糖醇类配料，具有一系列优良的功能特性：1)具有“零热值”。赤藓糖醇是小分子物质，通过被动扩散很容易被小肠吸收，大部分都能进入血液循环中，只有少量直接进入大肠中作为碳源发酵。然而，进入血液的赤藓糖醇又不能被机体内的酶系统所消化将解，而只能透过肾从血液中滤去，经尿排出体外。就因为它独特的代谢特性，决定了它的极低能量值，仅为0.84KJ/g，是所有多元糖醇甜味剂中能量值最低的一种。2)不致龋齿。赤藓糖醇不能被口腔中微生物所利用，所以不会引起龋齿。3)不引起血糖升高。赤藓糖醇在小肠中能迅速地被吸收，80％从尿中很快排出，残留的分解物极少，它不影响血糖值，因此可被糖尿病患者所接受。4)优异的消化耐受性。由于进入机体内的赤藓糖醇中有80％会迅速彻底地被小肠所吸收，避免了不吸收物质可能带来的副作用。

生姜、苦荞、甘草都是传统中医药的药剂剂，具有不同的药效。生姜提取物具有健胃、抗胃溃疡、保肝、防晕、抗肿瘤、增强免疫力、抗菌消炎之作用，还具有很强的抗氧化能力；苦荞提取物具有降尿糖、血糖和血脂，开胃宽肠，抑制便秘，改善微循环及抗疲劳的作用；甘草提取物，是从干草中提取的有药用价值的成份。甘草提取物一般包含：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等；除具有健胃作用外，还可减轻肝细胞变性和坏死程度，降低血清转氨酶活力，提高肝细胞内的糖元和DNA含量，促进肝细胞再生，对肝炎病毒有抑制作用。

酗酒已经成为世界性四大医学社会问题之一，而随之带来的则是越来越严重酒精肝病发病率的不断上升。此外非酒精性肝病的发病率，也呈现逐渐增的趋势，目前在欧洲，50％～85％的肥胖人群患有非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)，由非酒精性脂肪性肝炎和隐源性肝硬化导致的肝癌比例为7％～29％。胃肠道疾病，也成为威胁人类健康的杀手之一。尤其是慢性胃病可以说是“吃”出来的，但很多患者还是意识不到，三餐不均，进食过快，暴饮暴食，加之现代社会压力过大，“速食”、“快餐”成为人们饮食选择主要来源，也使胃病发病率大大增加。尤其值得注意的是，肝病、胃病等这些都是成年人或老年人常患的病，如今有一些儿童患上了这些成人病，而且患病人群成逐年上升趋势。

要降低肝病、胃病的发病率，最大程度的避免肝、胃病的发生，则必须从日常生活和饮食上加以调节和养护。

本发明中赤藓糖醇护肝健胃保健饮料即是一种适合日常饮用的具有护肝健胃作用的饮料，采用了传统中医药中食疗保健中的苦荞、生姜、甘草等的提取物，具有良好的护肝健胃作用，降低了日常饮食刺激性食物对胃肠的刺激作用，具有良好的预防肝纤维化，预防肝病的作用；并以现代高科技产品赤藓糖醇替代蔗糖作为甜味剂，大大降低了饮料的热值，使其具有良好的的低热值饮料的特性；同时，由于赤藓糖醇还具有不会引起血糖升高和抗龋齿的特性，大大扩展了本保健饮料的适用人群和保健功能，使得糖尿病人、肥胖症患者也可以应用，也避免了含糖饮料所引起的龋齿。

发明内容

本发明的技术任务是针对现有技术的不足，开发并提供一种赤藓糖醇护肝健胃保健饮料，该保健饮料采用了传统中医药中食疗保健中具有良好护肝健胃作用的苦荞提取物、生姜提取物、甘草提取物，使该款保健饮料具有良好的护肝健胃保健功能。

本发明的再一个目的在于提供一种以赤藓糖醇为甜味剂的护肝健胃保健饮料。该保健饮料以赤藓糖醇为甜味剂，在具有护肝健胃保健作用的同时，更使本款饮料具有了低热量、抗龋齿、不致血糖升高的保健特性，具有既可作为饮料又能起到防病保健的医疗保健作用。

本发明的技术方案是由以下原料按重量百分比制成的一种赤藓糖醇护肝健胃保健饮料：

生姜提取物 1.5～15％        甘草提取物    2～20％

苦荞提取物 2～20％          赤藓糖醇      3～40％

柠檬酸     0.01～0.06％     水            余量

本发明的技术方案是由以下原料按重量百分比制成的一种赤藓糖醇护肝健胃保健饮料：

生姜提取物    5～12％         甘草提取物    4～17％