[发明专利]预防过敏症的无花果大枣饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种预防过敏症的无花果大枣饮料，其特征在于：由原料(按质量份配比)无花果干150-250份，大枣干50-100份，蜂胶8-12份，阿胶10-20份，白果8-12份，胡萝卜干40-60份，枸杞子15-25份，肉苁蓉10-20份，女贞子8-12份，何首乌10-20份，白扁豆15-25份，甘草8-12份、砂糖600-800份，蛋白糖400-600份，蜂蜜150-250份，柠檬酸4-6份，酵母10-20份加工制成。

2.根据权利要求1所述的预防过敏症的无花果大枣饮料的制备方法，其特征在于(按质量份配比)：

(1)、按质量份配比选取原料；

(2)、将无花果干、大枣果干、胡萝卜干、枸杞子清洗后烘干，加温至95度发出焦香味，再浸泡软化、打浆过孔径为0.6-0.8mm的筛，向过筛后的浆液中加入4-5倍的水，在50-60度的条件下浸提3-4小时，用离心过滤机除去渣，得纯净果汁待用；

(3)、将蜂蜜用温开水稀释到40％浓度加入其质量0.5％的碳酸钠和0.05％的单宁，混合静置，待完全沉淀后，用虹吸法结合过滤得纯清蜂蜜待用；

(4)、将阿胶用温开水浸化到60％浓度，得阿胶溶液待用；

(5)、将第2步制得的纯净果汁、第3步制得的纯清蜂蜜和第4步制得的阿胶溶液混合后，进入灭菌器105度灭菌15-20分钟，冷却后得混合液待用；

(6)、将桃仁、白果、白扁豆洗净烘干，粉碎至40目得原料粉待用；

(7)、将肉苁蓉、女贞子、何首乌、甘草洗净烘干，粉碎至30目得原料粉待用；

(8)、将第6步制得的原料粉和第7步制得的原料粉混合后，进入干燥灭菌器，105度灭菌20-30分钟，冷却后得混合原料粉待用；

(9)、将蜂胶用凉开水稀释到50％浓度，得蜂胶溶液待用；

(10)、将第5步制得的混合液、第8步制得的混合原料粉和第9步制得的蜂胶液混合均匀，得原料液；

(11)、将酵母活化后接种到第10步制得的原料液中，在28～30度条件下发酵60～70小时，控制发酵液酒精度不高于1％为宜，将发酵后原料液进行过滤，得发酵液备用；

(12)、调配：取第11步制得的发酵液进行风味调整，将原料中的砂糖、蛋白糖熬煮后与柠檬酸一同加入发酵液中，充分搅拌后再过滤，得汁液；

(13)、脱气：将经第12步调配后的汁液进行真空脱气，脱气温度40-50度，真空度0.079～0.092MPa；

(14)、灭菌：用高温瞬时灭菌器，工作温度为95度，时间为15-20分钟，冷却温度至28-30度；

(15)、罐装、封口：用等压灌装机迅速灌装封口，灭菌后得成品。