[发明专利]核桃油的加工工艺方法无效
| 申请号： | 201010579440.9 | 申请日： | 2010-12-07 |
| 公开（公告）号： | CN102524425A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 胡传平 | 申请（专利权）人： | 房县古月香粮油购销有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/02 | 分类号： | A23D9/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 442100 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 核桃 加工 工艺 方法 | ||
【权利要求书】：
1.核桃油的加工工艺方法，具体步骤如下：
(1)、将核桃仁放在炒锅内，炒制10-20分钟，温度为120-140℃，得到蒸炒物；
(2)、将蒸炒物破碎；
(3)、再将破碎的核桃仁放进榨油机进行榨油，制取毛油；
(4)、雾化去杂质：将毛油打入雾化锅，用蒸汽加热，将油加热到75-80℃时，加入75-80℃的水，水的加入量是毛油质量的1-2％，并且进行搅拌0.5-1小时，然后沉淀过滤2-3小时，从雾化锅的下出口排除油中的杂质；
(5)、脱胶：将已雾化好的油打入脱胶罐，将油加热到75-80℃，搅拌0.5-1小时，沉淀过滤，待油的温度降至60-65℃时，从脱胶罐的排渣口将油中沉淀的胶质排放出来；
(6)、将脱胶后的油，进行常规的脱色、脱臭后，将油输送至高分子过滤设备，油温保持在60-65℃时进行过滤，即得成品。
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