[发明专利]一种咸味龙眼干的制作方法

权利要求书

1.一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于，它包括以下步骤：

a、制备盐水：将水和盐按质量比8-12:1进行混合，并制得盐水；

b、加热：将清洗干净的新鲜龙眼放入上述盐水中，接着将盐水加热直至烧开，且烧开后的盐水继续加热14-16分钟；

c、一次烘焙：捞出上述加热后的龙眼，并控制龙眼的堆放厚度在35厘米以下，然后将其在50-80摄氏度的温度下烘焙70-74小时，期间每隔12小时翻动一次；

d、存放：将一次烘焙后的龙眼在通风干燥处存放9-12天；

e、二次烘焙：取出存放后的龙眼并再烘焙24小时，烘焙温度为30-45摄氏度，期间翻动两次以上。

2.如权利要求1所述的一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤a中水和盐的质量比为10:1。

3.如权利要求1所述的一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于：所述加热、一次烘焙以及二次烘焙步骤都是通过燃烧柴火进行加热。

4.如权利要求1所述的一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤b中烧开后的盐水继续加热15分钟。

5.如权利要求1所述的一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤c中龙眼的堆放厚度、烘焙时间以及烘焙温度分别为30厘米、72小时以及60摄氏度。

6.如权利要求1所述的一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于：步骤d中的龙眼在通风干燥处放置10天。

7.如权利要求1所述的一种咸味龙眼干的制作方法，其特征在于：所述一次烘焙和二次烘焙均是将龙眼放置在表面覆盖有竹片的焙灶上。